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Las Hamburguesas del Hard Rock Caf

26/11/2007

  08:02:32 am, Categorías: Curiosidades

Las Hamburguesas del Hard Rock Caf

Luis Henrique Brandt escribi? este Munchies para la Revista MilSabores n?mero 3...

Martes 13, 8:50 de la noche, d?a cabal?stico, supersticioso. A Luis Emilio mi hijo le cay? hoy la rejilla de una l?mpara de la oficina en la cabeza. ?Se cay? solita! De que vuelan, vuelan. Superman de Five For Fighting suena en la computadora mientras que nuevamente presionado hay que sacar la tercera revista para Diciembre. Aqu? estoy, tratando de escribir. Bueno, qu? se va a hacer, aqu? estoy pensando y la verdad es que ando full depre, por cosas de la vida y no me ha llegado la inspiraci?n. Dentro de mi guayabo ando recordando cosas y de una agradable experiencia reciente escrib? algo para un proyecto de blog cr?tico de restaurantes que comenz? y por razones de tiempo no ha prosperado, aqu? se los reproduzco. Espero les guste, a mi me trae unos recuerdos muy bellos, muy tristes y muy sabrosos. En fin, como a mucha gente, la comida es algo que me genera recuerdos muy poderosos relativos a vivencias, emociones y sentimientos. Igual que la m?sica, mientras he estado escribiendo tambi?n me estremeci? 100 years, de Five For Fighting y ahora termino con You?re Beautiful de James Blunt, m?sica nueva, preciosa, joven y muy inteligente.

Domingo 2 de Septiembre.

El desayuno fue temprano y el est?mago nos enviaba se?ales de hambre, rato despu?s del mediod?a. ?Que comemos? Es una pregunta que nos hacemos con mucha frecuencia, especialmente esos d?as en que no queremos hacer mucho, solo descansar, estar tranquilos. Una vez decidimos qu? comer, surgi? otra pregunta: ?D?nde? Pues este domingo decidimos comer hamburguesas y el d?nde fue, luego de otros qu? y d?nde fallidos, dimos en el Hard Rock Cafe. Esta franquicia global de la mejor exportaci?n de gustos y sonidos norteamericanos est? ubicada en el centro comercial Sambil de Chacao donde ocupa los amplios espacios de lo que otrora fueran las terrazas de Tops. Redecorado, seg?n las normas de la franquicia (ninguno igual, todos similares), con los obligatorios discos de oro y otra parafernalia en las paredes. El local es amplio y agradable con dos ?reas bastante diferenciadas, una a la entrada m?s cerrada y la aireada terraza donde terminamos sent?ndonos el domingo pasado.

Luego de consultar el bonito y amplio men?, nos decidimos por pedir un cl?sico mundial de Hard Rock, una Hamburguesa Cl?sica de 10 Onzas (Casi 300 gramos.) de carne con tocineta, queso americano y en el medio un aro de cebolla rebozado, adem?s de la acostumbrada lechuga y el infaltable tomate. Pedimos un extra de hongos y uno de cebolla caramelizada. Adicionalmente pedimos una raci?n de ensalada de la casa con una salsa de queso azul para compartir.

Debo admitir que todo se ve?a muy atractivo, la comida presentada de forma agradable. Las hamburguesas parec?an de comiquita. Grandes, altas, con mucho relleno, con una carne gruesa de muy buen color. Bonitos platos para un p?blico atractivo.

Cuando llegaron las nuestras se ve?an espectaculares, dignas representantes de la gastronom?a gringa en su pantagru?lico tama?o y jugosa promesa. Una vez a?adidos los extras y las salsas de rigor completamos el armado de esos mastodontes de sabor para terminar usando un tenedor y un cuchillo debido al gran volumen de la hamburguesa. Apenas intent? el corte con el cuchillo provisto me quedo muy claro que exist?a un problema: O el cuchillo no cortaba o el pan estaba muy duro. Result? que ambas alternativas eran correctas.

El cuchillo provisto no era el adecuado en lo m?s m?nimo, un instrumento de acero inoxidable com?n con una peque?a e ineficiente sierra en el filo que sencillamente no pudo cortar con facilidad y eficiencia la chiclosa costra del pan que nos sirvieron. En un establecimiento de ese tipo, con los precios que cobran, los platos que sirven y la fama que pretenden, deber?an utilizar buenos, afilados y pesados cuchillos de carne que en nuestro caso, si bien no hubiesen mejorado el pan, hubieran podido cortar la ofensiva concha sin ning?n esfuerzo.

Al morder el primer bocado, la tiesa promesa del dif?cil corte se hace inmediatamente evidente en la boca, bajo los dientes. El pan est?? ?duro!

La inmediatez de tama?a barbaridad -en un local que por su franquicia hiper glamorosa- deber?a ser s?mbolo de perfecci?n en los detalles, nubla mis sentidos. Mi primer impulso es devolver el ofensivo plato a la cocina, ?Como osan sacar de sus entra?as pan duro? Mis instintos y experiencia toman el control de mis emociones y decido probar un bocado, antes de continuar con el mayor insulto que se le pueda proferir a un chef, a un restaurant: ??Ll?veselo, est? malo!? Los sabores que mis papilas perciben al masticar el pedazo de hamburguesa son maravillosos, la carne t?rmino medio jugoso, excelentemente asada en la parrilla, con ese sabor tan especial que la misma le confiere, tocineta sin mucho ahumado en perfecta armon?a con las cebollas glaseadas y los deliciosos champi?ones contrastando con el pan duro. La verdad es que no devolvimos ninguna de las dos hamburguesas. Estas fueron consumidas con gran satisfacci?n, a pesar del r?gido contratiempo. No dudo en definir lo que com? como una buena hamburguesa, pero ser?a una gran hamburguesa si no fuese por lo del pancito y recomendarla como una de las mejores de Caracas.

A los due?os les recomiendo, ojo, control de calidad, mejores cuchillos o panes m?s suaves, en su punto.

Al p?blico le recomiendo que vayan y prueben las hamburguesas del Hard Rock Caf? y me den su opini?n. En futuras visitas probaremos otras cosas del men?.

!Estamos en la b?squeda de la mejor hamburguesa de Caracas!

Hoy otra vez, ahora con All 4 One cantando ?Beautiful as You?. Ese d?a tambi?n admiramos los postres, especialmente una copa de Hot Fudge de espectacular apariencia y el resto de la comida, preciosa.

Nota: Milsabores en Papel no ha publicado, hasta ahora, un art?culo cr?tico a la restauraci?n local, simplemente no estaba en su visi?n inicial. Aqu? entre nosotros, Eduardo Ortega y yo hemos abogado por la inclusi?n de una columna cr?tica en la revista, creemos que ser?a de gran ayuda, tanto para los lectores como para que los restauradores escuchen opiniones objetivas de c?mo est?n cumpliendo su misi?n para con nosotros que, al final, somos los que pagamos las cuentas. De todas formas, este art?culo solo representa mi opini?n muy personal y la de mi compa?era de experiencia y sin cuya compa??a, sabidur?a, cari?o, amor y pasi?n compartida por las hamburguesas no hubiese sido posible este escrito. Ya lo saben, ni Milsabores ni Mar?a Luisa son responsables por esto. Gracias por soportarme y los dejo mientras sigo en mi guayabo escuchando Nothing Else Matters de Metallica.

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7 comentarios

Juan Francisco Arias

El articulo dice la verdad y solamen
te la verdad, yo estoy en Merida y les
comento, es dificil conseguir un lo
cal de hamburguesa justo donde tenga exigencias minimas de calidad, claro
sabemos que una hamburguesa no es tan
facil de hacer, pero con carino e ingredientes de calidad la cosa cam
bia, como tambien el ambiente y deco
racion de los locales, por ser venta
de comida rapida no quiere decir que
no lo hagamos agradable, limpio, ser
vicial…saludos…

26/11/2007 @ 10:18
Comentario De: Beetle  
Beetle

Mira, la verdad alomejor la cosa va con el nombre. Si el pan fuera blandito y la hamburguesa fuera perfecta, deberian cambiarse el nombre a “Soft Rock Cafe"!!!!!!! Ja, ja,ja

Chama, chiste malo, debe ser el hambre que tengo, te dejo y me voy mejor a comprar mi comida!

27/11/2007 @ 08:16
Comentario De: vmarturet  
Maria Luisa

Gracias Juan Francisco por tu comentario.

Eva, la verdad no hab?a pensado en eso. Ciertamente, “very hard rock (?or bread?)”

27/11/2007 @ 10:38
Comentario De: Luis Henrique  
Luis Henrique

Mar?a Luisa, te agradezco la publicaci?n pero te comiste la introducci?n. Me imagino que por causa de espacio.

La verdad es que las hamburguesas estaban ricas, as? como el postre. Es un local ch?vere y espero que pronto sean “soft” en los panes y “hard” en los cuchillos.

Saludos,

Luis Henrique.

28/11/2007 @ 00:00
Comentario De: vmarturet  
Maria Luisa

Si Luis!!!!

Es verdad, yo confieso, cort? el primer parrafo porque me pareci? largo, pido excusas y les cuento que ya se lo agregu? al post inicial.

28/11/2007 @ 12:03
Comentario De: sergio mendoza  
sergio mendoza

vivo en maracaibo, estuve preparando y vendiendo hamberg por 22 a?os y se que las preparo mejos que cualquier negocio en venezuela.solo tengo que charlar con la persona y listo tiene su hamberg so?ada.una de mis mejores hamberg se llama vic-shop-full especial:pan bimbo, triple carne,doble huevo,full tocineta moztaza y kepchut

11/12/2008 @ 10:29
Comentario De: fernando
fernando

MUY MUY BUENAS, EN DIAS PASADOS ESTUVE EN ARUBA Y COMI UNA QUE ES CON CEBOLLAS ACAREMELIZADAS Y CHAMPI?ONES, LAS HAMBURGUESAS DEL HARD ROCK CAFE SON EXCELENTES LAS MEJORES QUE ME HE COMIDO

06/10/2009 @ 20:35
Milsabores

Maria Luisa Ríos Lares

Caracas, Venezuela

0412-8028594
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