Kenia Arias, del ICC, gano el Concurso Gastronomico de Cacao Real

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Kenia Arias, alumna del Instituto Culinario de Caracas, obtuvo el primer lugar en el Concurso Gastron?mico organizado por Cacao Real y representar? a Venezuela en la Feria Mundial del Confite y el Chocolate que se realizar? entre el 27 y el 30 de enero en la ciudad de Colonia, Alemania. All? presentar? su obra ganadora, "Arena Movediza de Cacao", que compiti? con otros nueve postres realizados por representantes de otras escuelas de cocina de Venezueleal, todos con el cacao en polvo KKO Real.

Tania Molina, alumna del Centro de Estudios Gastron?micos, compiti? con Kenia en la etapa final del concurso calificando como primera finalista.

Tuve el honor de formar parte del jurado junto al profesor Alberto Soria, Marianella Salazar, C?sar Miguel Rond?n, Roland Carre?o, Marta Elena Gonz?lez, Mario Aranaga, Juan Pablo Sucre, Alexander Alcal?, Mar?a Fernanda Di Giacobbe y Lorenzo D?valos.

Cacao Real es una empresa 100 por ciento venezolana, est? provista de tecnolog?as europeas y dirigida por t?cnicos venezolanos, dedicada al procesamiento de los granos de cacao para ser transformados en manteca, polvo y licor de cacao, destinados principalmente a la industria de alimentos, particularmente a la industria chocolatera.

La meta de Cacao Real es colocar productos de excelente calidad en mercados altamente competitivos, tanto a nivel nacional como internacional, teniendo como gu?a los lineamientos que rigen una actividad agr?cola responsable y a plena conciencia de los aspectos sociales que motivan el desarrollo y bienestar de los involucrados en nuestra gesti?n.

A mediados del a?o 2008, Cacao Real lanz? al mercado el primer producto de su l?nea KKO Real, el ?nico polvo de cacao para chocolate de taza. Asi mismo, trae su presentaci?n Reposter?a, con la idea de incursionar en el segmento de pasteler?a y afines, lo que permitir? realizar exquisitos postres.

Sabores

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