« Unas fotos de Panam?, Colombia, Espa?a y VenezuelaElia Nora Rodr?guez, con la sart?n por el mango »

Comenz? Panam? Gastron?mica

18/06/2010

  07:46:24 am, Categorías: Viaje Panam , Etiquetas: chefs, gastronomia, gastronomica, panama, restaurantes, sabores, tour

Comenz? Panam? Gastron?mica

logo panama gastronomica

Desde el mi?rcoles 16 estoy en Panam?. Vine como invitada de los organizadores de Panam? Gastron?mica 2010 Convergencia de Culturas Encuentro de Sabores y la Autoridad de Turismo de Panam?. Lo que m?s me ha llamado la atenci?n de esta ciudad ha sido la gran cantidad de edificios en construcci?n y reci?n terminados. La gran mayor?a son torres muy altas y s?per modernas. Me ha alegrado much?simo encontrar gente conocida por aqui. A las amigas paname?as, Elena Hern?ndez organizadora del congreso y a la chef Melissa De Le?n. Al venezolano Omar Pereney, del programa de Gourmet Channel "Yo Cocinero" quien estar? dictando una conferencia hoy muy temprano titulada "Mam? yo quiero ser...". Tambi?n estar?n hablando o haciendo demostraciones hoy Patricia Mac Causland Gallo, "Dulces Afroantillanos de la costa colombiana", Leonor Espinosa "La Evoluci?n de mi Fog?n". Ma?ana S?bado le tocar? al chef espa?ol Marcelo Tejedor, de Casa Marcelo (una estrella Michel?n), con "El Atl?ntico desde la otra orilla interpretaci?n del paisaje marino gallego".

Aqui he conocido a gente muy interesante de la gastronom?a internacional, a la doctora Rachel Laudan inglesa historiadora residenciada en M?xico quien estar? dictando una charla magistral "Entre el pasado y el futuro. Tres problemas enfrentando la herencia culinaria latinoamericana" y al chef cubano norteamericano Douglas Rodr?guez, que se presentar? tambi?n hoy con su "Ceviche Master Class". He estado conversando con Mario Navarrete Jr., un peruano que ha conquistado los paladares de los canadienses en Montreal con restaurantes como Raza y Madre, y quien se presentar? ma?ana con Mi cocina peruana en el terroir Quebecois.

Ayer estuvimos recorriendo la zona antigua de Panam? en un tour guiado que nos llev? hasta el Canal de Panam?. All? almorzamos con un men? de degustaci?n preparado por el chef venezolano Orenny Romero, en el restaurant Miraflores, viendo c?mo pasaban los barcos por las esclusas. Tiene unos 80 kilometros de largo y comunica los oc?anos Atl?ntico y Pac?fico. Opera desde 1914. Dicen que para octubre de este a?o se habr?n registrado un mill?n de tr?nsitos.

Al regresar del paseo por esta bonita ciudad, estuve en el centro de convenciones Vasco Nu?ez de Balboa, escenario del congreso y de una exposici?n que me ha dejado gratamente sorprendida. No se exactamente cu?ntos stands o cu?ntas empresas expositoras est?n participando -hoy averiguar?- pero son much?simas. Una de las que m?s me ha llamado la atenci?n ha sido la del BioMuseo, al rescate de los cultivos locales. Y me he quedado un buen rato en el stand de los art?culos de mola hechos por ind?genas, en este caso para vestir mesas muy bellas.

Esta tarde me toca dar una conferencia, junto a Melissa, The Cooking DIva y a Dionisio Guerra "Redes sociales. Blogs, Facebook y Twitter. Estrategias de negocios y branding".

Est?n participando en Panam? Gastron?mica una cantidad importante de cocineros que se han destacado en el pa?s: Charlie Collins, Avi Barak, Andr? Lestienne, Luis Young, Alvaro Perrino, Pedro Masoliver, Edna Cochez, Al?da Castro, Sofy guardia, Ruben Ortega, Mario Castrell?n, entre otros. Con ellos quiero hablar para que me cuenten m?s sobre sus sabrosos platos. Cuquita Arias de Calvo se presentar? ma?ana con "Chombo Cuisine", quiero llevarme todos sus libros de recetas paname?as para Caracas.

?Les seguir? contando!

Sabores

Para visitar la p?gina de Panam? Gastron?mica puedes hacer click aqui.

Para visitar la p?gina del Canal Panam? puedes hacer click aqui.

1 comentario

Elena Hernandez

Gracias por acompa?arnos Mar?a Luisa, es un placer tenerte aqu

19/06/2010 @ 10:03
Milsabores

Maria Luisa Ríos Lares

Caracas, Venezuela

0412-8028594

Buscar

Archivos

  Feeds XML

Milsabores
Milsabores

powered by b2evolution free blog software