Es amiga mía desde que estudiamos bachillerato en el colegio Santa Rosa de Lima, se llama Myrna Rondón y está especializada en cocina asiática. Al graduarse, por vueltas que dá la vida, ella también las dió y vivió varios años en Tailandia y otros países asiáticos. No solo ofrece Myrna servicios de catering, también dicta cursos en su casa o a grupos reunidos en casas de familia.

Este sábado dictará un curso y almorzará con el grupo en su casa. Ha descrito la comida que preparará como "Fría, fresca, crunchy, ligera, ñami… para comenzar el 2012 con alegría!"

El Menú de este sábado es...

Ceviche margariteño con coco tierno y mango y mi salsa picante de aji dulce

Curry de camarones con auyama y albahaca

Torticas de pescado con hojas de kaffir

Tallarines salteados con brócoli y mani

Ensalada de lomito con malojillo

Asegura que será "una vivencia para los sentidos y un regalo para nutrir el alma".

¡No me la pierdo!

Sabores

Pueden llamarla al Celular 0414 -8203244

 Cursos

Mañana martes 24 de enero comienza el primer Programa de Formación de Presentadores de Thermomix de Venezuela. El entrenamiento consiste en tres sesiones de cinco horas cada una, y mañana será la primera, entre las 9.00 de la mañana y las 2.00 de la tarde. Sin costo alguno para los participantes seleccionados, incluye el almuerzo.

Asegura Andrés Almandoz que "en este programa se busca ofrecerle a los participantes información práctica y teórica sobre el Thermomix, su uso y funcionamiento, sobre el sistema de ventas, además de enseñanza de cómo realizar una presentacion standard".

El Programa está dirigido a personas mayores de edad que dispongan de ocho a doce horas semanales mínimo para realizar presentaciones, en horario flexible, que les guste cocinar, con vehículo propio y motivación al logro.

Luego de culminar este primer programa, las personas seleccionadas podrán optar por participar en el Programa de Formación Continua que les permitirá ser Presentadoras Oficiales de Thermomix, "ganando comisiones significativas por sus ventas y gozando de los diversos beneficios de formar parte del equipo Thermomix de Venezuela".

Sabores

Para mayor información e inscripciones, las personas interesadas deben contactar a Andrés o a la señora Clara, por el teléfono 0212-284.6187 para realizar una entrevista previa.

 Curiosidades, Cursos

Excelente noticia que me llega y comparto con nuestros lectores...

Tito Cordero premiado maestro ronero del año en el mundo

Su humildad, talento y compromiso lo han hecho único. Estas cualidades fueron indiscutibles para que Tito Cordero fuese premiado como maestro ronero del año en el mundo, tras su participación en los premios ‘Golden Rum Barrel” realizado en el marco del UK Rum Fest el pasado 15 de octubre.

El prestigioso evento, tuvo lugar en el Hilton Olympia Hotel de la capital británica, que además fue la capital mundial del ron durante la semana pasada, albergando el Festival de Ron más importante del mundo. Tito, quien compitió junto a Arnaud de Trabuc de Suiza, Lorena Vásquez de Guatemala y Omar Lopez Oliver & Oliver de República Dominicana, fue galardonado por su visión de promover el arte del ron.

“Que alegría recibir un premio tan importante entre los mejores de la industria. Gracias por el apoyo y lo recibo en nombre de Diplomático, una verdadera familia, es un logro de todos”, afirmó.

Cordero, es ingeniero químico licenciado por la Universidad Politécnica de Barquisimeto, tiene 22 años de experiencia como Maestro Ronero en DUSA (Destilerías Unidas SA) y como tal posee el conocimiento del arte de hacer ron, con pasión, dedicación y sobre todo con un profundo respeto de la tradición. Es también garante, desde sus orígenes, de la calidad de todo el proceso de elaboración, desde la selección de las mejores mieles de la caña de azúcar y el control de su proceso de elaboración hasta la obtención del producto final.

Un logro importante que lo llena de satisfacción fue el desarrollo de Diplomático blanco, un ron blanco único en el mundo. Además, la innovación al crear ‘Diplomático Ambassador Selection’, un ron super premium con dos procesos de envejecimiento, el primero por doce años en barricas de roble blanco americano y el segundo por dos años en barricas que contuvieron Pedro Ximénez, lo llena de orgullo y que lleva el nombre “porque los embajadores están en el nivel más alto de la diplomacia”. Este exquisito fruto de su notable creatividad, fue presentado y lanzado al mundo en sociedad el pasado jueves 13 de octubre en Londres, capital mundial del ron durante el mes.

El maestro, también ha velado porque Diplomático no sólo sea verde por su botella, sino también por la armonía que se establece entre la producción y el ambiente. Este esfuerzo significó que en 1998, cuando la planta pertenecía a la compañía Segram Ltd, le fuera otorgado en New York un premio internacional “Mell Griffin Award 1998” por logros en materia ambiental.

El trabajo de Tito Cordero es un compendio de paciencia, conocimiento y pasión para hacer de la tradición del ron, un arte que pueda ser disfrutado por todos: el del Ron Diplomático.

En Diplomático, se sienten complacidos que sea miembro de la familia, por tal motivo, consideran a esta leyenda del ron, como ejemplo de integridad, excelencia y compromiso, valores que marcan la vida de todos como seres humanos y como trabajadores de ésta exitosa marca.

 Bebidas, Notas de Prensa e Invitaciones

La fiesta se llevó a cabo en Los Ángeles con motivo a la entrega de estos premios

Me envían esta nota de prensa sobre el "afterparty que fue beforeparty" que quiero compartir con ustedes...

Una vez más el lujoso vodka francés fue anfitrión de una de las fiestas más exclusivas
de Hollywood y del mundo del cine. Previo a la entrega de los premios Golden Globe, importantes celebridades del mundo del espectáculo disfrutaron de los cócteles creados especialmente para la fiesta, entre ellos, una deslumbrante y refrescante mezcla adornada con hojuelas de oro real.

Famoso por ofrecer las fiestas más glamorosas en el mundo del séptimo arte, GREY GOOSE, el vodka de lujo favorito en el mundo, celebró junto con la Fundación CAA de Hollywood, la fiesta previa a la entrega de los premios Golden Globes en la Soho House en West Hollywood de Los Ángeles.

Entre los invitados a la exclusiva celebración figuraron Madonna, Demi Moore, Leonardo DiCaprio, Tom Cruise, Eva Méndez, Robert De Niro, Robert Downey Jr., Steven Tyler, Tilda Swinton, Butler Gerald, Bradley Cooper, Helen Mirren, Salma Hayek, Jeremy Irons, Alexander Skarsgard, Lisa Kudrow, Julianne Moore, Nick Nolte, Benicio Del Toro, Jason Statham, Michael Fassbender, Jamie Foxx, Jason Bateman, Bill Maher, Sean Penn y Harvey Weinstein.

Los glamorosos invitados celebraron la entrega de los premios Golden Globe (que se entregaron el domingo 15 de enero, en el hotel Beverly Hilton de Los Ángeles) con una selección de cócteles GREY GOOSE creada por su Embajador Global, Dimitri Lezinska, incluidos el Golden Goose, cóctel salpicado con hojuelas de oro real; el Goose Starlight, adornado con una rodaja de carambola; el Doble G y el GREY GOOSE Le Fizz.

La noche comenzó con estilo cuando Tom Cruise y Cameron Díaz llegaron tomados del brazo. Los dos parecían estar de muy buen humor y fueron vistos muy sonreídos mientras subían las escaleras de entrada al Soho House – que por donde veían se topaban con un gran nombre de Hollywood.

Hubo un desmayo colectivo con la llegada de Madonna, quien se instaló en la terraza del jardín del Soho House, donde los huéspedes, entre ellos Orlando Bloom y Demi Moore, se detuvieron para saludarla. Kate Hudson, brilló con un impactante vestido blanco, mientras que Cameron Díaz –sumergida en un hermoso Lanvin- se llevó claramente la atención de Sean Combs

Leonardo DiCaprio pasó la mayor parte de la noche fumando un cigarrillo electrónico, mientras que otros estuvieron en la terraza disfrutando de la brillante ciudad a sus pies. La fiesta continuó hasta la madrugada, con Rosie Huntington-Whiteley, Woody Harrelson y Sean Penn entre los últimos en retirarse.

GREY GOOSE vodka se ha convertido en referencia del cine en el mundo, gracias a su exitosa alianza con el Soho House Club y con las fiestas más importantes de la industria cinematográfica en Los Ángeles (premios Golden Globe y OSCAR), Londres (premios BAFTA), en los festivales de cine en Cannes y Toronto (TIFF) y muy pronto también en Utah, para el Sundance Film Festival.

 A los enlaces, Notas de Prensa e Invitaciones

Las fotos son de Eduardo Arévalo

"La Esquina de Oro" está en La Trinidad, justo al frente de Procter and Gamble. En uno de sus lados está "el sushi de siempre", conocido así porque el local tiene ya unos doce años. Desde Octubre del año pasado, Kome Sushi está diferente. Lo cerraron para reformarlo y lo pusieron más bonito. Por eso me llamó Johana Morillo -encargada de las comunicaciones- un día, para invitarme a que conociera el lugar y disfrutara los platos de la carta.

Ahora no parece una franquicia de sushi como antes, no lo es, tienen decoración, ambiente, vajilla, cubiertos, vasos, sillas y mesas que hacen sentir que uno está en un restaurant con todas las de la ley, atienden rápido pero no se puede decir que sea comida rápida.

Aunque creí que el nombre obedecía a un juego de letras y se refería a "comer sushi", pregunté si tenía otro significado especial. "Los fundadores del restaurant querían que el nombre fuera una palabra diferente, foneticamente sonoro, pegajoso, que pudiera ser recordado facilmente. Después de varias horas revisando un diccionario japonés, decidieron que Kome era el nombre ideal. Se refiere a un arroz especial. Kome-koji es un arroz malteado.

Uno de los chefs, Mario Gil, estuvo conversando con Johana y conmigo un buen rato, explcando que la carta es muy completa, con platos frios o calientes y que de vez en cuando introduce alguno de su exclusiva creatividad. Trabaja en conjunto con la chef Karelys Manzano, a quien le dan casi todos los créditos por los postres.

El chef asegura que el secreto del éxito de Kome "se debe a la frescura de los cortes e ingredientes que usamos y a la calidad de los productos que ofrecemos, gracias a eso la iniciativa ha rendido frutos. Ahora, tras una década de aprendizaje, maduración y posicionamiento, Kome Sushi celebra subiendo la apuesta inicial, asumiendo la necesidad de revisar, refrescar y reinventarse".

La imagen de Kobe cambió significativamente. Luego de unos meses de obras con una importante inversión, cambiaron el tono casual y desenfadado, dando paso a un ambiente cálido. Una nueva paleta de colores como el marrón chocolate, negro y plata, más materiales como mármol marrón imperial, ayudaron a completar la visión del diseñador Antonio Azzato. "La barra y la agradable terraza techada fueron también modificadas para ganar algunos puestos, espacio y también movilidad. La nueva identidad gráfica está compuesta, primordialmente, por un nuevo logo que -aunque minimalista- cumple con el objetivo de atraer la mirada de todo aquel que transite por la avenida principal de La Trinidad".

La carta me llamó la atención porque es amplia y variada, con base japonesa sigue contemplando los mismos rolls, sashimis y nigiris, receta del éxito durante estos años, pero ahora gozan de la compañía de entradas y platos calientes de otras latitudes, con sazón vietnamita, tailandesa, peruana e hindú.

Entre las ensaladas, me gustan todas las que tienen wakame, desde la más sencilla pasando por la de wakame kani e idako, y hasta la más colorida de wakame, pepino, langostino, salmón, kani y aguacate. La Bari-bari que sirven con lechuga, tomate, aguacate, cebollín, pepino, zanahoria, kani y aderezo a base de limón es una buena opción y la Neptuno para los amantes del atún, viene en cortes con salsa spicy, lechuga, tomate, aguacate, cebollín, pepino y zanahoria.

Entre los platos calientes, se puede escoger entre dos sopas, la Misoshiru a base de miso con cebollín y tofu. Y la Suimono, con ebi, algas marinas, hirame, cebollín y zanahoria. Y entre las entradas frías, los Capullos Sake que ofrecen botones de sake con arroz, masago, almendras, chispas de tempura y salsa unagui. El Tuna tartar, con Maguro, masago, cebollín y mayonesa con toque de salsa picante, la Trilogía sake, con Sake fresco, aguacate, plátano, jugo de limón y aceite de ajonjolí o la Nuta, un Ceviche de sake, maguro, hirame, kani, wakame, cebolla morada, ají dulce y aderezo cítrico.

Mario Gil explica que no solo ofrecen platos frios, siempre llegan los que prefieren la comida cocida o caliente y para ellos hay opciones. Entre las entradas calientes hay opciones favoritas: el Sake butterfly, que es Sake empanizado relleno con queso crema, aguacate, cebollín con salsa teriyaki y tártara. El Republic eggplant, que consisten en Deditos de berenjenas empanizados, en una salsa especial de la casa. O los Steak sticks: Lomito empanizado con coco rallado, gastric de parchita y chutney de mango. El Koko Ebi nunca desencanta con sus Langostinos tempurizados con coco, salsa de naranja y jengibre.

El Kushiyaki que son las Brochetas de lomito a la plancha con cebollín bañados en salsa teriyaki y el Fried ceviche, Cubos de hirame empanizados con salsa spice.

Por lo que he podido observar las veces que he ido después de la remodelación, las raciones son generosas. Sobre todo en los platos principales. el Arroz teppan con trocitos de zanahoria, pollo, camarones, cebollín, repollo y salsa de soya. El Salmón teriyaki, Cubos de sake con cebollín, zanahoria, repollo, bol de arroz y salsa teriyaki.

Me encanta la Yakisoba mixta, los Tallarines con pollo, ebi y vegetales con salsa de ostras. El Yakitori don viene con Cubos de pollo con cebollín, zanahoria, repollo, bol de arroz y salsa teriyaki.

El sushi es generalmente descrito como "un plato de origen japonés, que lleva arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como pescados o mariscos". La diferencia entre el de un restaurant y otro son pocas pero fundamentales: Los ingredientes impecablemente siempre frescos, los cortes apropiados y la presentación original de cada plato.

Los Niguiri vienen con Sake, que es la palabra que usan en gastronomía japonesa para llamar el salmón. Con Ebi, que es el langostino. Con Maguro que es el atún. Con Masago, que es el delicioso caviar de cangrejo, o con Unagui que es la anguila. El Ikura o caviar de salmón, el Hirame o pescado blanco, el Tako que es el pulpo, el Kani que es cangrejo, o el Idako que es pulpo bebe.

De allí en adelante la carta es súper amplia y variada, para todos los gustos y amantes del sushi. Ofrece gran variedad de Uramakis, Futomakis, Hosomakis, Temakis y Sashimis y sus posibles combinaciones.

Para beber, aún no cuentan con patente de licores aunque aseguran que tienen tiempo haciendo todas las diligencias para tramitarla, tienen limonada de menta, tés frios, refrescos, aguas, jugos de aloe y té verde japonés.

Kome no es un restaurant de lujo, tampoco uno de comida en serie. Es un restaurant agradable para comer sobre todo en días de semana cuando se anda corto de tiempo, una comida preparada con detalle.

Vale la pena conocerlo y volver, es "el sushi de toda la vida".

 Restaurantes

Uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo -Europain- se realizará entre el 3 y 7 de Marzo de 2012 en Paris. Los organizadores, EKIP, proveedores de equipos de sabor y de la Asociación Profesional de Fabricantes de Equipos para la Panadería y Pastelería, aseguran que cuentan con 82.500 visitantes, de los cuales el 65 por ciento son franceses y el resto son internacionales, con 650 expositores, 140 países visitantes, y 200 periodistas internacionales.

Se desarrollarán paralelamente La Copa de Bollería del Mundo, el Mundial de Postres, la Copa Internacional de Cocina, y la Copa de las Escuelas de Francia.

Entre otras actividades que han programado para este año figuran La Ruta de los Exitos con los creadores de conceptos con excelencia, la Ruta de las Escuelas con los institutos y centros de formación y El Joyero con tres espacios homenajeando a los talentos internacionales, uno para la panadería, otro para la pastelería y el otro para la restauración.

Sabores

Información completa del evento: Aquí

Más informacion sobre la Delegación Venezolana: Aquí

Inscripciones para la Delegación Venezolana (cupo VIP limitado): Aquí

Paquete de viaje para la Delegación Venezolana (tarifas preferenciales): Aquí

Cámara de Comercio Venezolano Francesa
Contacto: Thibault de La Mure - Apoyo Comercial
Email: thibault.delamure@cciavf.com.ve
Telf: (0212) 993 71 52

 Eventos

Me cuentan con un mensaje de Estima Comunicaciones, en nombre de Diageo, que ya está en el mercado de Venezuela Buchanans Master, "un blend creado por el Master Blender Keith Law, quien eligió personalmente las maltas más selectas de Escocia combinándolas en su momento perfecto de maduración". Compartimos con ustedes las buenas noticias...

La Casa Buchanan´s tiene el honor de presentar en el mercado venezolano su nueva Obra Maestra, Buchanan´s Master, un blend creado por el Master Blender Keith Law, quien eligió personalmente las maltas más selectas de Escocia combinándolas en su momento perfecto de maduración.

Buchanan´s Master es un blended de whisky o whisky de mezcla, lo que quiere decir que en el interior de su botella hay una serie de whiskies de diferentes destilerías, provenientes de las diversas regiones de Escocia, en el que unos whiskies complementan y engrandecen las características de los otros.

La historia de la creación de este prestigioso escocés proviene de las regiones más emblemáticas de Escocia, como Edimburgo, Speyside, Dalwhinnie, Skye e Islay, logrando una combinación de aroma y sabor único, para quienes buscan un toque especial.

La explosión de sabores de este blend es variada y conjuga perfectamente todos los elementos para que sea toda una exquisitez. Es de color ámbar, en nariz es dulce y cremoso, en paladar se perciben sutiles notas de chocolate y naranja, una de las características particulares de los whiskies de la Casa Buchanans.

El sabor de este whisky deleitará los paladares venezolanos a través de una serie de sensaciones que van de lo ligeramente dulce a lo picante.

Su delicado y suave final dejará un hormigueo en la lengua seguido por un acabado seco y gusto a nuez, convirtiendo a este escocés en el compañero ideal para que cada momento sea especial.

Buchanan´s Master se puede tomar en un vaso con hielo, lo que hará que el whisky se enfríe y se espese. Si se intercambia con sorbos de soda, se podrá notar cómo mejoran los sabores y aparecen otros nuevos.

Este nuevo miembro de la Casa Buchanan´s, vino para quedarse y ofrecer al consumidor una mezcla única de sabores y aromas que lo convierten en una verdadera Obra Maestra.

Buchanan´s Master estará disponible sólo por lo meses de diciembre y enero en seleccionados clientes a nivel nacional, a partir de febrero podrá ser adquirido en el establecimiento de su preferencia.

Diageo te recuerda celebrar la vida con responsabilidad

 Bebidas