Compartimos con ustedes la nota de prensa que nos ha enviado los organizadores del Festival Gourmet Internacional...

El Festival Gourmet Internacional en su segunda edición reunirá lo mejor del talento local que se abocará a escudriñar una despensa tan rica como la venezolana durante cuatro días; entre el 12 y el 15 de julio, en el Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC, organizado por la empresa líder en ferias y exposiciones, Confex

Habrá una programación especialmente diseñada para satisfacer a los curiosos del tema gastronómico, que además servirá para revelar las potencialidades de un repertorio único como pocos. El acento irá puesto sobre nuestros productos, al reconocer el trabajo de aquellos que con valentía elaboran y promueven ingredientes excepcionales.

Carlos García, María Fernanda Di Giacobbe, Víctor Moreno, Alonso Núñez, Chucho Rojas, Federico Tischler, Nelson Méndez, Edgar Leal y Reison Frioni son apenas parte de una cartelera que incluirá por igual a productores de lujo, a quienes se verán en tarima compartiendo un “Saber hacer” con tumbao venezolano.

Reiteró el organizador: “Queremos brindar un espacio para promover el nivel y talento de nuestros cocineros, cada vez más preparados y fogueados; deseamos que encuentren en el Festival Gourmet Internacional un espacio para intercambiar ideas, exponer sus propuestas, técnicas y creaciones”.

En sintonía con consignas tan vigentes como biodiversidad, identidad y sustentabilidad, el Festival Gourmet Internacional servirá de escenario para debatir estos temas en una invitación abierta a explorar las posibilidades que ofrecen las despensas locales como tesoro distintito de cada geografía y su invalorable componente cultural.

Guido Tassini, presidente de Confex consideró que más de 100 empresas se congregarán en 4 mil metros de exposición, dispuestos a recibir a unas 5 mil personas, quienes podrán disfrutar de charlas y degustaciones para todos los gustos.

Chile, país invitado

En su condición de país invitado a la segunda edición del Festival Gourmet Internacional, Chile protagonizará la agenda con diversidad de productos y personalidades de renombre.

La lista de cocineros internacionales se engalanará con la presencia de dos de sus embajadores más prominentes, quienes con fuerza pujante vienen sacudiendo la mesa con propuestas tan atrevidas como auténticas; entre ellos, Rodolfo Guzmán, chef de Boragó, quien defenderá lo que él llama “Cocina endémica” y Matías Palomo, chef de Sukalde, quien dará a conocer las “Joyas gastronómicas”, que esconde su país en toda su extensión, dándole voz a un sistema privilegiado.

Chile regará las copas con lo mejor de sus bodegas, de los principales productores del mundo, dejando claras las ventajas que saca desde viñedos y bodegas del Nuevo Mundo.

Un seminario de chocolatería y bombonería será dictado por María Fernanda Di Giacobbe en el marco de Guayana Gastronómica el 18 de mayo. Las técnicas belgas, francesas y venezolanas serán tratadas con especial relevancia.

Mientras degustábamos su empanaditas, Celina Jimenez nos contó que Petit Plaisir delicatessen es la marca que identifica “pequeños bocados, grandes placeres”. Dice que todos sus productos son elaborados con ingredientes frescos y de la más alta calidad, asegurando así la garantía en sabor y delicadeza.

Ella es productor audiovisual y fiel creyente en los cambios y la innovación, creció en un hogar de inmigrantes que le inyectaron el amor por la cocina y la comida y por eso hoy en dia se dedica "a crear productos artesanales que buscan complacer paladares y enriquecer la cultura gastronómica".

Petit Plaisir ofrece seis sabores diferentes...

Tradicional de carne, mejor conocida como la empanada de “pino”
Pollo
Jojoto
Ajoporro y tocineta
Queso de cabra con tomates secos y nueces
Champiñones y queso fundido

En dos presentaciones: tipo cocktail y regular, en horneados y/o congelados, la nueva línea “Listo para hornear”.

Sabores

Tus pedidos los puedes buscar por Bello Campo en Chacao, en Macaracuay o delivery previo acuerdo.

Tw: @petitpdeli
FB: Petit Plaisir Delicatessen
Cel: 04129898631
Email: petitpdeli@gmail.com

Diablitos Underwood, un sabor venezolanísimo, cumple 115 años.

Jorge Puerta estará cocinando en Cocina Emocional los días 1 y 2 de Junio. El equipo de trabajo y la trayectoria de Jorge prometen que serán dos jornadas gloriosas...

Piña Colada

Capresa

Pulpo

Esta es la trayectoria de Jorge Puerta...

Bar Caviar – Chef Propietario, Caracas Venezuela de Noviembre, 2010

Restaurante Bonito - Stage de cocina, St Barth Francia, Agosto 2010

Restaurante Casa Garras – Sous Chef, Vizcaya España, de Enero a Abril de 2010

El Bulli restaurante***Michelin - Stage de cocina , Rosas España, de Junio a Diciembre de 2009.

Bar restaurante Sangha - Chef, Caracas Venezuela, de Diciembre 2008 a Mayo de 2009

Celler de Can Roca restaurante ***Michelin - Stage de cocina, Girona España, de Septiembre a Diciembre de 2008

El Bulli Hotel Hacienda Benazuza**Michelin - Stage de cocina, Sevilla España, de Abril a Septiembre de 2008

Restaurante La vineria de Gualterio Bolìvar - Buenos Aires Argentina, de Diciembre de 2007 a Marzo de 2008

Catering Chef Iwao Komiyama Master Sushi - Buenos Aires Argentina de Septiembre a Diciembre de 2008

Hotel Gran Melìa Caracas ***** Caracas - Venezuela Restaurante El Mediterraneo y restaurante Japones Sumire de Octubre de 2003 a May 2006

Estudio de Chef de cocina internacional y pastelería – Instituto Mariano Moreno, Buenos Aires Argentina 2007

Estudio de Chef' diploma cocina internacional - Hight Training Educational Institute Caracas Venezuela 2003 a 2005

Una experiencia en vinos y en licores

En Colombia tengo amigos muy queridos. Sus buenas noticias me llenan siempre de alegría y con ganas de regresar muy pronto. Hoy les cuento que me llegan excelentes comentarios de Vinadictos.com. Los comparto con ustedes.

Vinadictos.com permite vivir toda una experiencia asesorada por expertos sommeliers, con videos que le enseñarán todo sobre vinos y otros licores de su elección.

Vinadictos.com es una página con contenido interesante donde no solo existe la opción de comprar su vino o licor favorito, sino que además puede aprender sobre ellos, su adecuado maridaje e ideal temperatura, las notas de cata, la acidez adecuada...

Vinadictos.com ofrece vinos con más de treinta cepas provenientes de ocho países y licores, rones, tequilas, whisky, ginebras, vodkas y aguardientes.

Vinadictos.com ofrece servicio a domicilio de los productos que adquieras llamando a la línea: 018000428646 y, además, recibirás con el pedido toda la información de los vinos o licores. Esta información te llegará vía correo electrónico y con el pedido que será entregado el mismo día de la compra.

Vinadictos.com además ofrece accesorios como sets de aromas de vinos, sacacorchos, termómetros brazalete para vinos y, aseguran que tienen los mejores precios del mercado.

Sabores

Un Montes Cabernet Sauvignon

Un vino de guarda

Una genial idea tuvieron Vladimir Viloria y Luis Elías Rodríguez P. Entre el miércoles 30 de mayo y el domingo 03 de junio, a cielo abierto en el Centro Comercial Tolón celebrarán una especie de fiesta inspirada en el Mercado de San Miguel, en Madrid. La comedera comienza al mediodía y promete durar hasta la medianoche.

Angela Oraa, lleva las relaciones con los medios y anuncia que "cerca de 30 expositores ofrecerán diversos productos gourmet, de alta calidad, de allí el origen del nombre El Merca D.O.C (Denominación de Origen Controlada: calificación que se emplea para proteger ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo)".

También nos cuentan que habrá embutidos, quesos, chocolates, mermeladas, dulcería fina y un largo etcétera para llevar. También habrá comida lista para degustarla de manera informal como paellas, salpicones y vuelvealavida.

Se instalarán tres barras con una amplia oferta de vinos, que se pueden pedir por copa o por botella. Tanto la comida como la bebida tendrán precios solidarios, asegura Angela.

El MercaDOC estará abierto al público sin costo alguno, y para probar vinos y tapear, se puede adquirir una tickera que le da derecho a una copa obsequio del evento, cinco tickets para vino y un ticket para tapas, más un agua mineral cortesía de Nevada, y cupones de descuento en tiendas y restaurantes del Tolón.

Habrá catas, degustaciones guiadas, música, cursos y reuniones corporativas para que todos puedan disfrutar según sus gustos.

Sabores

Luis Elías Rodríguez P.(0212 2621747).

Twitter: @elmercadoc, Facebook: elmercadoc,

Correo electronico: info@elmercadoc.com

Ángela Oráa: angela.oraa@gmail.com Cel.: 0416-6307105

Elena Arzak, Mejor Chef Mujer del Mundo, según The World's 50 Best Restaurant

Massimo Bottura, de Osteria Francescana, Modena, Italia.

David Chang, Momofuku Ssam Bar, NYC, Estados Unidos

Alex Atala, D.O.M. Sao Paulo, Brasil

Ferran Adriá

Alex Atala y Gastón Acurio. Sao Paulo,Brasil y Lima, Perú

Mauro Colagreco, Mirazur. Francia

Pascal Barbot, del Restaurant L'Astrance, Paris

Juan Mari Arzak, Restaurant Arzak, España

Peter Gilmore de Quay, en Sydney

Todas las fotos fueron tomadas para MilSabores. Trabajo Patrocinado por Licores Mundiales, St Honoré y Protocolo Tours

Licores Mundiales, St Honoré y Protocolo Tours patrocinaron una curiosidad enorme que me llevó a Londres como periodista invitada al The World's 50 Best Restaurants para ver la cara de los ganadores, para conversar con los latinoamericanos, para respirar el aire londinense antes de las olimpiadas del 2012...

La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

World's Best Female Chef: Chef Elena Arzak.

One To Watch: La Grenouillère. Montreuil, Francia.

The Lifetime Achievement Award: Chef Thomas Keller.

1 Noma, Copenhagen, Dinamarca. Rene Redzepi

2 El Celler de Can Roca , Girona, España. Hermanos Roca

3 Mugaritz, San Sebastián, España. Andoni Luis Aduriz

4 D.O.M, Sao Paulo, Brazil. Alex Atala

5 Osteria Francescana, Modena, Italia. Massimo Bottura

6 Per Se, Nueva York, Estados Unidos Thomas Keller

7 Alinia, Chicago, Estados Unidos. Grant Achatz

8 Arzak, San Sebastián, España. Juan Mari y Elena Arzak

9 Dinner, Londres, Gran Bretaña. Heston Blumenthal

10 Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos.

11 Steirereck, Viena, Austria.

12 L'Atelier Saint-Germain, Paris, Francia. Joël Robuchon.

13 The Fat Duck, Bray, Gran Bretaña. Heston Blumenthal.

14 The Ledbury, Londres, Gran Bretaña. Brett Graham

15 Le Chateaubriand, Paris, Francia.

16 L'Arpège, Paris, Francia. Alain Passard.

17 Pierre Gagnaire, Paris, Francia. Pierre Gagnaire.

18 L'Astrance, Paris, Francia. Pascal Barbot.

19 Le Bernadin, Nueva York, Estados Unidos.

20 Frantzén/Lindeberg,

21 Oud Sluis, Sluis, Netherlands.

22 Aqua, Wolfsburg, Alemania.

23 Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania.

24 Mirazur, Menton, Francia.

25 Daniel, Nueva York, Estados Unidos.

26 Iggy's, Singapur. Akmal Anuar.

27 Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japón. Yoshihiro Narisawa.

28 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japón.

29 Quay, Sydney, Australia Sydney Australia. Peter Gilmore.

30 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza. Andreas Caminada.

31 Asador Etxebarri, Atxondo, España. Victor Arguinzoniz.

32 Le Calandre, Rubano, Italia. Massimiliano Alajmo.

33 De Librije, Zwolle, Netherlands. Jonnie Boer.

34 Fäviken, Järpen, Suecia. Magnus Nilsson

35 Astrid y Gastón, Lima, Perú. Gastón Acurio.

36 Pujol, Ciudad de Mexico. Enrique Olvera.

37 Momofuku Ssäm Bar, Nueva York, Estados Unidos. Ryan Miller y Matthew Rudofker.

38 Biko, Ciudad de Mexico.

39 Waku Ghin, Singapur.

40 Quique Dacosta, Denia, España. Quique Dacosta.

41 Mathias Dahlgren, Estocolmo, Suecia.

42 Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgica. Peter Goossens.

43 The French Laundry, Yountville, Estados Unidos. Thomas Keller.

44 Amber, Hong Kong, China.

45 Vila Joya, Albufeira, Portugal. Dieter Koschina.

46 Il Canto, Siena, Italia. Paolo Lopriore.

47 Bras, Laguiole, Francia. Michel Bras.

48 Manresa, Los Gatos, Estados Unidos. David Kinch.

49 Geranium, Copenhagen, Dinamarca. Rasmus Kofoed.

50 Nahm, Bangkok, Tailandia, Bangkok. David Thompson.

Y hay 50 más...

51 Mani. Sao Paolo, Brasil

52 Bo Innovation. Hong Kong, China

53 Les Amis. Singapur

54 Caprice. Hong Kong, China

55 Ristorante Cracco. Milan, Italia

56 Chez Dominique. Helzinski, Finlandia

57 The Tasting Room at Le Quartier Francais. Franschhoek, Sur Africa

58 Coi. San Francisco, Estados Unidos

59 Combal Zero. Turin Italia

60 Varvary. Moscú, Rusia

61 Marque. Sydney, Australia

62 Malabar. Lima, Perú

63 Attica. Melbourne, Australia

64 La Maison Troisgros. Roanne, Francia

65 Sant Pau. Barcelona, España

66 Jean Georges. Nueva York, Estados Unidos

67 Martín Berasategui. San Sebastian, España

68 Restaurant Andre. Singapur

69 Spondi. Atenas, Grecia

70 Dal Pescatore. Mantua, Italia

71 Roberta Sudbrack. Río de Janeiro, Brasil

72 La Vie. Osnabrück, Alemania

73 Maison Pic. Valence, Francia

74 The Test Kitchen. Cape Town, Sur Africa

75 Restaurant Relae. Copenhague, Dinamarca

76 Tetsuya’s. Sydney, Australia

77 Blue Hill at Stone Barns, Westchester, Estados Unidos

78 Guy Savoy. Paris, Francia

79 Momofuku Ko. Nueva York, Estados Unidos

80 Viajante. Londres, Gran Bretaña

81 La Grenouillère. Montreuil-sur-Mer, Francia

82 Robuchon à Galera. Macau, China

83 Zuma. Dubai

84 Bhukhara. Nueva Delhi, India

85 Die Schwarzwaldstube Baiersbronn, Alemania

86 Tantris. Munich Alemania

87 Septime. Paris, Francia

88 Le Gavroche. Londres, Gran Bretaña

89 Piazza Duomo. Alba, Italia

90 Masa. Nueva York, Estados Unidos

91 Landhaus Bacher. Mautern, Austria

92 In De Wulf Heuvelland, Belgica

93 Lung King Heen. Hong Kong, China

94 Hibiscus. Londres, Gran Bretaña

95 Mr and Mrs Bund. Shanghai, China

96 La Petite Maison. Dubai

97 Restaurant Sat Bains. Nottingham, Gran Bretaña

98 Chez Panisse. Berkeley, Estados Unidos

99 Chaika. Moscú, Rusia

100 Hakkasan Mayfair. Londres, Gran Bretaña