Hoy, mientras hacía varias diligencias con el carro, escuché el programa de radio de Elba Escobar. Tenía como invitado especial al profesor Alberto Soria y a la "seriedad" como tema principal. Estuvo divertido.

Entre otras cosas, llamó una señora de apellido Valdés, y le preguntó al profesor cómo se hace para convertirse en crítico gastronómico. La señora quería saber si existe alguna institución en el mundo donde eso se pueda estudiar y aprender. Entendí que hay una institución en Italia donde se estudia Cultura Gastronómica, a precios astronómicos, pero existe y puedo imaginar que sea muy bueno, pues parece estar respaldado por el movimiento Slow Food. También le dijo Soria que a ser crítico gastronómico se aprende tomando y comiendo y viajando mucho. Y que cualquiera podría convertirse en crítico, siempre y cuando tuviera cultura gastronómica. Y que su oficio era, como todos imaginan, uno muy placentero.

Otra cosa que me encantó del programa de hoy fue una llamada que recibieron de un señor que dijo ser invidente, pero que le gusta mucho la cocina, y que quisiera que los chefs en Venezuela dictaran un curso de cocina para invidentes. Se quejó que no existen libros de cocina en Venezuela en Brayle. La respuesta de Soria, me gustó. El le ofreció al señor que lo llamara luego porque el ponía a su dispocisión un curso de vinos para invidentes, sin costo alguno para los participantes.

Algunas veces no he estado de acuerdo con cosas que ha escrito Soria en El Nacional. Otras veces me ha parecido como muy serio. He asistido a algunas de sus catas y me han gustado. Creo que esto de darle un curso a los invidentes merece ser aplaudido y seguido por quienes podamos hacerlo.

Pasaba por La Castellana. Cambié mi rumbo y me dirigí a Unión Radio, allí tenía varias diligencias pendientes. Sobre todo, dejarle una revista MilSabores a Elba Escobar y otra a Alberto Soria.

Ojalá algún día muy pronto podamos imprimir MilSabores en Brayle. Hasta ese día estaré en deuda con los invidentes.

 Curiosidades