Alex Arcas chef del Mirò Tapas i Pintxos

Estamos entusiasmados... Esta noche participaremos en la fiesta -o mejor, como ellos le llaman, "la verbena"- del Día de San Juan, organizada por la Sociedad Gastronómica del Tapeo y en la sede del Restaurant Mirò Tapas i Pintxos en el Hatillo. Hoy cocinarán el chef Carlos García con Selva María Silva, la esposa de Oriol Serra.

El entusiasmo viene a raíz de la lectura de su blog: www.sociedadgastronomica.blogspot.com y posteriormente el encuentro, en una reciente reunión, con Alex Arcas www.alex-desdemiro.blogspot.com, dueño del resto. Estábamos entre los verdes de la Finca Agua Miel, casa de Esperanza, y como buena curiosa le pregunté a Alex "¿Y tu quién eres, dónde cocinas?". El estaba fascinado con unas ramitas de ciboulette y me imagino que se hizo exactamente la misma pregunta sobre mi. Entablamos conversa y hasta me dió la cola para el Centro Lido.

Alex me contó que no era cocinero sino hasta hace muy poco tiempo. Se entusiasmó porque no encontró en Venezuela un sitio de tapas que realmente satisfaciera las expectativas. Parece que Alex cocina como los dioses. Asegura que lee y lee y lee y así ha aprendido mucho de lo que sabe. La parte de atrás de su carro parece una biblioteca gastronómica. Como si fuera poco, me cuenta que no tiene sino buenos vinos, de los mejores. Lo descubrió Oriol Serra y poco tiempo después crearon, en Mirò Tapas i Pintxos, la Sociedad Gastrónomica del Tapeo.

Saludos muy especiales hoy a todas las Juanas, Juanes y Jeannettes que me leen. Gracias a esta celebración finalmente probaré las Cocas de San Joan. Hacer click aqui para leer un poco más sobre las cocas.

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