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Yo quiero probar la carne de búfalo
16/08/2007
08:02:51 am, Categorías: Curiosidades Yo quiero probar la carne de búfalo
Nunca he comido carne de búfalo, pero siempre me ha llamado la atención.
Hoy revisando la sección de gastronomía del New York Times me encuentro con una interesante información sobre el consumo de búfalo en los Estados Unidos. Parece que está ganando cada vez más consumidores, gracias a los chefs, nutricionistas y hasta a los expertos en temas ambientales.
De acuerdo con la información, la demanda en los Estados Unidos ha aumentado durante los últimos cinco años, durante el 2006 creció en un 20 por ciento y este año va por el mismo camino.
Parece que comer carne de búfalo es más sano que comer carne de res. Tiene menos calorías, menos grasas y es una fuente importante de hierro.
Puedes leer el artículo completo haciendo click aqui.
5 comentarios
Probar la carne de búfalo, no me llama mucho la atención... pero siempre me ha dado mucha curiosidad entender que, en muchos casos, los animales que se comen y los que no, dependen de la situación, o de la cultura, de la crianza...
A mí se me hace cuesta arriba pensar en comer perros, culebras, grillos, gatos, caballos, caracoles... y para otros es sumamente común...
Besos mil... me gusta tu site... :-)
A mí se me hace cuesta arriba pensar en comer perros, culebras, grillos, gatos, caballos, caracoles... y para otros es sumamente común...
Besos mil... me gusta tu site... :-)
16/08/2007 @ 09:27
Cuando estaba en bachillerato y vivia en Puerto Ordaz recuerdo una isla pequeñita que quedaba en el Delta donde la CVG tenía un proyecto experimental de cría de Bufalos... la carne es muy rica, yo solo la probé a la parrilla que era como la cocinaban allá, lo característico que recuerdo es que la grasa era en todo el medio de la carne que te servían.
16/08/2007 @ 10:28
Gracias Acerina,
De acuerdo contigo. No soy de las que comería perros, alacranes o monos en condiciones normales (uno nunca sabe). Gracias por visitar mi site. ;o)
Inés, ojalá podamos hacer un parrilla de bufalo antes de que te marches a California. Buscaré donde la vendan.
De acuerdo contigo. No soy de las que comería perros, alacranes o monos en condiciones normales (uno nunca sabe). Gracias por visitar mi site. ;o)
Inés, ojalá podamos hacer un parrilla de bufalo antes de que te marches a California. Buscaré donde la vendan.
16/08/2007 @ 10:58
hola buenas tardes estoy interesada en saber sobre bufalos estoy haciendo mi tesis de pre-grado y me interesaria saber si puedo contar con ustedes la quisierara hacer sobre eso. obtendre el titulo de lie licda en administracion de empresas agropecuaria ayudenme por favor!!!
19/11/2007 @ 12:21
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