Pienso que en cualquier tipo de plato lo más importante, siempre, es el sabor. Y claro, pruebo primero con los ojos. Y si no me gusta lo que veo, definitivamente es muy probable que no lo coma. El problema con algunos postres es que a veces son tan llama… more »

Nelson Castro es de esos cocineros de los cuales a uno le llegan frecuentemente amigos contándole sobre lo sabroso que comieron en su restaurant. Mi respeto por Nelson viene desde hace ocho años, cuando el estudiaba, me escribía comentarios en MilSabores… more »

Cuando supe que mi amigo, el periodista argentino Alejandro Maglione se encontraría con Paul Hobbs, le pedí hiciera una exclusiva entrevista para MilSabores. Un honor para nosotros contar con el.Paul Hobbs: tras el Cabernet de 100 puntos Parker… more »

Conversando con el periodista brasilero Josimar Melo, uno de los miembros de la Academia de The World's 50 Best Restaurants, me dice que la organización ha crecido hacia Asia debido a la extensión del continente y también por la tradición histórica y pe… more »

Jamás hubiera acertado si me hubieran pedido que identificara entre un montón de gente a Bernardo Roca Rey, el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía APEGA y de Mistura Perú. Lo imaginaba con flux, camisa blanca y corbata. Medias y zapatos de… more »

Me ha tocado defender los productos de calidad venezolana y me ha tocado abrir esa ventana al mundo. Me ha correspondido Gourmand Awards como pedestal, es decir, estar nominada como libro de Best Chef of the World entre los mejores cuatro del mundo, con… more »

No es lo mismo COOKCIRCUS que Cookcircus... Por eso lo verás siempre escrito en mayúsculas...Había que celebrar con trompetas. Al amaneer. Carlos Rondón, el fotógrafo venezolano de los más grandes cocineros españoles y del mundo, estaba a punto de… more »

Un d?a, hace casi cinco a?os, registrando la p?gina que me dice qui?nes o desde d?nde entran al blog MilSabores, encontr? un blog llamado El Amor por la Cocina. No recuerdo exactamente qu? fue lo que le? en aquel momento, pero si que le escrib? a su crea… more »

Elia Nora Rodr?guez tiene muchos a?os dando vueltas en la cocina. Desde peque?a se entusiasm? con los familiares y al d?a de hoy parece tener el sarten siempre por el mango, como decimos en criollo. Yo la veo y siempre asocio con los cocineros region… more »

Los Galpones me encantan. Es un lugar donde siempre descubro algo nuevo. He ido varias veces, especialmente recuerdo el lanzamiento de la Gu?a de Las Fr?volas el a?o pasado y Delicarte que fue a principios de Diciembre. En Delicarte tuve la oportunid… more »