AÑO 2003 (otorgados en octubre de 2004)
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2003
Bodegas Pomar
Chef del Año 2003
Yuman Ley Wong
Mención Tenedor de Oro 2003
Finca Dos Aguas
Pasteleria Saint Honore
Festejos Mar

AÑO 2004 (otorgados en octubre de 2004)
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2004
Armando Scannone
Chef del Año 2004
Francesco Crisante
Mención Tenedor de Oro 2004
Pierre Blanchard
Centro de Estudios Gastronómicos CEGA
Chocolates El Rey

AÑO 2005
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2005
José Rafael Lovera
Chef del Año 2005
Laurent Cantineaux
Eduardo Moreno
Mención Tenedor de Oro 2005
Mercedes Oropeza, restaurante Oro Café
Maizina Americana de Alfonso Rivas & Cía.
Cocina y Vino, producida por la revista Exceso
Ron Añejo Real Carúpano Solera Centenaria

AÑO 2006
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2006
Jorge Redmond
Chef del Año 2006
Carlos García
Mención Tenedor de Oro 2006
Sumito Esteves
Harina Pan
Miro Popic
Guillermo Vargas
Premio Armando Scannone 2006
Alicia Allas
María Magdalena Salabarría
Elvira Fernández de Valera

AÑO 2007
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2007
Germán Carrera Damas
Chef del Año 2005
Víctor Moreno
Mención Tenedor de Oro 2007
Agustín Bellorín
Departamento Didáctico de la Universidad Metropolitana
Salón Internacional de Gastronomía
Nury Gómez de Sucre
Premio Armando Scannone 2007
Helena Ibarra

AÑO 2008
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2008
José Maria Bengoa
Gran Chef 2008
Tomas Fernández
Enrique Limardo y Tatiana Mora
Mención Tenedor de Oro 2008
.
Avicola Mayupan, C.A.
José María Padial y Eva Gueron
Marianela García y Elisa Grimaldi. Ananké
Sonia Meléndez y familia. Quesos Las Cumbres
Carlos Ignacio Pérez Mibelli y Carlos Pérez Viana
Ricardo Barreto. Quesos de Cabra B & B
Freddy Galavis. Agricola La Reina
Agricola Setas La Niebla, C.A.
Champiñones San Pedro, CA
Juan José Arzak. Agrizak, C.A.
Freddy Rodriguez. Unión de Productores de
Champiñones Los Cedros
Patelería Danubio
Premio Armando Scannone 2008
José Luis Álvarez.

AÑO 2009
.
Gran Premio Tenedor de Oro 2009
Centro de Estudios Gastronómicos CEGA
Gran Chef 2009
Francisco Abenante
Mención Tenedor de Oro 2009
Ana Teresa Cifuentes
Bello Monte Pescadería
Valentina Espinosa
C.A. Ron Santa Teresa.
Premio Armando Scannone 2009
Mercedes Oropeza
Oro Café

 Curiosidades

Agradezco a la Academia Venezolana de Gastronomía, representada por su presidente el Señor Leopoldo López Gil, el haberme enviado información sobre el proceso de postulaciones para seleccionar al Premio Tenedor de Oro 2010.

Comienzan las propuestas y seguramente el proceso de selección será muy interesante debido a la cantidad de personas que están trabajando cada vez más para el desarrollo de la gastronomía en Venezuela.

La información es la siguiente...

Como todos los años, la Academia Venezolana de Gastronomía ha comenzado el proceso que culminará con la adjudicación y entrega del Premio Tenedor de Oro correspondiente al año 2010.

A tales efectos el Consejo Directivo de la institución ya designó los jurados correspondientes y ha abierto el período de recepción de postulaciones de candidatos, tal como lo establece el reglamento.

El Premio Tenedor de Oro comprende: el Gran Premio Tenedor de Oro, el Premio Tenedor de Oro al Chef de año y cuatro menciones Tenedor de Oro. De acuerdo con los estatutos, “Podrá ser candidato a los diferentes premios Tenedor de Oro, toda persona natural o jurídica que se haya destacado en Venezuela, con particular talento en las artes, profesiones, oficios, e industrias y en la apreciación del comer y el beber, tales como chefs, cocineros profesionales, restaurantes, productores, empresarios,artesanos, comerciantes o importadores del ramo de alimentos y bebidas, enólogos y sumilleres, educadores, investigadores, experimentadores, divulgadores y editores, nutricionistas, contralores de calidad en alimentos o cualquier otra persona o actividad afín. “Personas interesadas en el área gastronómica, miembros o no de la Academia, periodistas que cubren la fuente, profesionales de cualquier área vinculados al sector, pueden remitir sus postulaciones, debidamente fundamentadas, al Consejo Directivo de la AVG, quien a través de su presidente, las hará llegar a los jurados designados para tal fin. Las mismas serán recibidas hasta el 24 de septiembre del año en curso.

La Academia Venezolana de Gastronomía está ubicada en la planta baja del Hotel Tamanaco de Caracas y brinda atención telefónica de lunes a viernes, entre 3:30 pm y 6:30 pm, a través del número (212) 9932107. La dirección electrónica a la cual pueden enviarse las postulaciones es academiagastronomia@gmail.com

 Curiosidades, Notas de Prensa e Invitaciones

Para mi gran sorpresa me entero hoy que el whisky cobra un papel relevante en esta época del año en Francia. Tan importante que entre el 25 y el 27 de Septiembre habrá por séptima edición consecutiva, un evento en Paris, en tres mil metros cuadrados del Palacio de Tokio, llamado “Whisky, Rhum, Cognac and Fine Spirits Live”, una experiencia que ellos describen como olfativa, gustativa, sensorial, humana.

Los organizadores ofrecen degustaciones de novedades, rarezas y grandes clásicos. No solamente en whiskys, este ano también participaran cognacs y rones. Las delicias incluyen whiskys de malta clásicos, alimentos, tes, chocolates, especias y perfumes y un espacio dedicado para cócteles y otras bebidas espirituosas finas. Calvados, tequila, ginebra, vodka y licores variados enriquecerán el ambiente con una muestra infinita de las más recientes tendencias en mixologia. Habrá expositores, un programa de degustaciones y conferencias de los más prestigiosos expertos hablando sobre las técnicas de elaboración, la historia, los aromas de los whiskys y bebidas espirituosas finas. En Paris estarán algunas de las más prestigiosas destilerías del mundo, desde todos los países productores de whiskys: Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Japón, Gales, India, Suecia, Australia y Francia.

Whisky, Rhum, Cognac and Fine Spirits Live es un evento patrocinado por la revista Whisky Magazine www.whiskymag.fr , La Maison du Whisky www.whisky.fr , y Scottish Development International www.scottishdevelopmentinternational.fr

Whisky Live es un evento que no solo se realiza en Paris, sino que tambien se realiza todos los años ya en mas de veinte ciudades del mundo que incluyen Barcelona, Bélgica, Burdeos, Ciudad del Cabo, Fort Lauderdale, Londres, Los Angeles, Madrid, NYC, Sydney, Taipei, Singapur, Tokio y Toronto.

Sabores

Para visitar la pagina de Whisky, Rhum, Cognac and Fine Spirits Live, puedes hacer click aquí.

 Curiosidades

Con mucha alegría he recibido invitación para asistir a Otro Sabor, Encuentro Gastronómico, que se realiza todos los años en la ciudad de Medellín, Colombia. Este evento lo organiza La Colegiatura Colombiana.

Les estaré contando más dentro de muy poco tiempo.

 Curiosidades

Nos llegó un mensaje con estas imagenes y quisimos compartir con ustedes lo que pensamos: No los hemos probado, pero de una vez sospechamos que son muy buenos. ¿Por qué sucedió eso? Por la bonita y atractiva presentación del producto, sobre todo la del empaque.

Aseguran que First Tea son tés cien por ciento organicos, "presentado en una forma extravagante". Y explican que las bolsitas en forma de pirámide hechas de un material biodegradable como es la organza, han sido diseñadas para dar espacio a todo el sabor, aroma y color del té y permitir que este se desarrolle. "Nuestro té llega en 16 variedades diferentes, con encanto internacional, por lo que está destinado a ser algo para tentar el paladar de los amantes del té en todas partes".

Los comercializa Gourmet León y... ¡Me los vendió todos!

Sabores

Para visitar la página de First Tea puedes hacer click aqui.

Para visitar la página de Gourmet León puedes hacer click aqui.

 Curiosidades

Tengo buenos amigos de los que -por alguna u otra cosa- nunca he hablado. Me refiero a esos amigos de quienes siempre recibo buenas y sabrosas noticias desde sus fabricas o sus puntos comerciales.

Hoy es domingo y amanecí con un mensaje muy especial que despertó mi apetito y me puso a imaginar cómo será cada uno de sus productos. Por eso he decidido compartir con ustedes las imagenes que me enviaron.

Ellos son Gourmet León y escriben desde España.

Ellos aseguran que "su objetivo principal es atender a los amantes de las buenas costumbres y del buen comer. Crear momentos inolvidables en la mesa del consumidor".

En su página web Gourmet León ofrece la posibilidad de registrar entre sus catalogos diferentes y ordenar vía internet.

• Catálogo Gourmet Leon 2010. Productos Gourmet Leon Delicatessen

• Catálogo Chocolates Belgas Duc d'O. Chocolates Belgas Ducdo Trufas, Bombon Pralines, Bombon Mini, Tabletas de Chocolate.

• Catálogo Original First Tea

Sabores

Para visitar la página web de Gourmet León puedes hacer click aqui.

 Curiosidades

Quiero compartir con ustedes la importante información contenida en la Nota de Prensa que recibimos de Lácteos Ananké con motivo de su quinto aniversario en una lindísima lunchera negra con un Ananké de Tomates, un Ananké de Albahaca y un original producto que están lanzando al mercado, Fondue Ananké.

Junto a su agencia de publicidad, Chuky Reyna & As., invitaron a celebrar su cumpleaños en el Restaurante Yantar, en la Cuadra Gastronómica. Los chefs Enrique Limardo y Tatiana Mora diseñaron un brunch exquisito con creaciones culinarias que tenían Ananké como ingrediente fundamental. Mención de honor merece el phylo de escargots con crema de Ananké, un favorito de Marianela García y de Elisa Grimaldi. ¡Y mío también!

Diariamente transforman la mesa en algo especial

Quesos de Cabra Ananké alcanzan 5 años deleitando el paladar de los venezolanos

Caracas, 7 de julio 2010. Lácteos Ananké, empresa 100% venezolana celebró su 5º aniversario, junto a un grupo de medios de comunicación. Desde el año 2005, en su planta de Quibor, Estado Lara, Lácteos Ananké produce quesos frescos artesanales de cabra de muy alta calidad y variedad de sabores.

La palabra Ananké proviene de la mitología Griega y significa fuerza primordial, necesidad o destino. Esta palabra, sirvió de inspiración para Marianela García y Elisa Grimaldi, mujeres emprendedoras, ingenieras y con amplia experiencia en el mundo corporativo, quienes decidieron iniciar este reto de vida.

“Quisimos cambiar radicalmente de rumbo y utilizar nuestra experiencia en el mundo corporativo para trazarnos un nuevo camino y crear una empresa 100 por ciento venezolana. Nos hemos esforzado desde el principio en hacer un producto de calidad, que deleite el paladar de los venezolanos y sirva de inspiración para la creación de nuevos platos, que sirvan para acompañar la celebración de pequeños y grandes encuentros placenteros, como el de hoy en nuestro 5 aniversario”, afirmó Elisa Grimaldi, socia fundadora de Lácteos Ananké.

Los quesos de cabra Ananké salieron al mercado venezolano por primera vez en junio del año 2005. Desde entonces, nuestro proceso es el mismo, diariamente recibimos la leche de cabra recién ordeñada de los productores seleccionados del Valle de Quibor, para ser sometida a los diferentes procesos, hasta su puesta en el anaquel.

"A lo largo de estos cinco años, hemos trabajado con mucha pasión, compromiso y cariño, para producir, un queso de cabra fresco, 100 por ciento venezolano y de gran calidad. Gracias a nuestros empleados, aliados y clientes, nuestros quesos forman parte de la mesa cotidiana de muchos venezolanos y sirven de base para compartir momentos inolvidables", agregó por su parte Marianela García, socia fundadora de Lácteos Ananké.

Actualmente Ananké se encuentra en el mercado con seis diferentes presentaciones: Natural, Albahaca, Tomates Secos, Orégano, Pimienta y Miel y Nueces. El queso de cabra natural Ananké, sirve de base para todas las demás presentaciones, tiene un sabor que lo distingue en el mercado por tener un toque propio balanceado, suave y bajo nivel de acidez, lo que lo hace versátil para sus diversos usos.

La Academia Venezolana de Gastronomía le otorgó mención Tenedor de Oro a Lácteos Ananké como reconocimiento a la alta calidad de sus productos, en 2008. El producto es distribuido en las principales capitales del país Barquisimeto, Caracas, Maracaibo, Maracay, Margarita, Maturín, Mérida, Paraguaná, Puerto La Cruz, Puerto Ordaz , San Cristóbal y Valencia.

Acerca de Lácteos Ananké

Lácteos Ananké desde el año 2005 deleita el paladar de los venezolanos, ofreciendo un queso de cabra artesanal producido en Quibor, estado Lara con la más alta calidad y sabor. Tienen una variedad de presentaciones que incluyen: Albahaca, Miel y Nueces, Oregano y Aceite de Oliva, Tomates Secos, Pimienta y Natural. Lácteos Ananké está conformado por un equipo multidisciplinario y productivo.

Sabores

Para conocer recetas y novedades puedes visitar www.ananke.com.ve

La fotografía de Ananké vino con la nota de prensa.

 Curiosidades, Quesos, Notas de Prensa e Invitaciones

Son cinco años los que han pasado.

¡Feliz Cumpleaños Elisa y Marianela!

Que con su trabajo y esfuerzo, y con sus excelentes productos, sigan cosechando los éxitos que se merecen.

 Curiosidades

Eliezer Rondón, sommelier del Restaurant la Huerta y de Distribuidora Tamayo & Cía en todos los eventos realizados este año con Recorridos MilSabores, fue seleccionado ayer como el Mejor Sommelier de Venezuela.

El concurso se realizó en dos etapas. Durante la primera jornada participaron siete sommeliers que respondieron a una prueba escrita. Al empezar la segunda jornada fueron seleccionados los tres que mejor respondieron la primera prueba: Yeritza Mendez sommelier del restaurante Alto, Nancy González sommelier de un restaurante ubicado en Puerto Ordaz y Eliezer Rondón, sommelier del restaurante La Huerta. Posteriormente cada uno participó en varias etapas de una prueba oral. Servicio de un champagne por cortesía de la casa, selección para armonía de varios vinos de acuerdo a un menú determinado y servicio, identificar los diferentes tipos de bebidas que habían en una serie de copas servidas y corregir detalles en una lista de bebidas diferentes.

Entre los jueces del Concurso participaron Danio Braga, vicepresidente de la Asociación de Sommeliers de las Américas, enóloga María Isabel Mijares, el químico Leo Da Dazzio presidente de la Asociación Venezolana de Sommeliers, Dayana Medina, directora de la Academia Venezolana de Sommeliers y otros reconocidos sommeliers venezolanos.

El Primer Concurso del Mejor Sommelier en Venezuela fue patrocinado por Distribuidora Alta Cava, ofreciendo degustaciones a los presentes de los vinos Familia Zuccardi, Alta Vista y Humberto Canale y por Distribuidora Casa Oliveira con los vinos de Viña Montes.

 Curiosidades, Vinos