El Primer Foro Junior de Venezuela se realizó el 25 de Mayo con presencia de más de 300 jovenes pertenecientes a quince academias de cocina a nivel nacional. El evento realizado en las instalaciones del Hotel Suite Ucaima, en Valencia, tuvo como invitado especial al chef Luis Castillo, quien vino desde Guatemala y realizó una demostración de técnicas universales para competencias y restaurantes. El joven Omar Pereney, conductor del programa de televisión Yo Cocinero, tuvo a su cargo la ponencia "¡Quiero ser cocinero!" trasmitiendo a los jóvenes lo importante que es el apoyo familiar en esta carrera.

Como complemento a esta jornada, el chef junior de Venezuela, Alfonzo Espinoza, habló a los jovenes de la importancia que tiene esta nueva generación que se está formando en competencias culinarias y su relación con el futuro turístico de nuestro país.

La Asociación de Chefs, Cocineros y Afines, representada por su presidente Elia Nora Rodriguez y el vice presidente, Sergio Arango, invitaron a todas las escuelas de cocina asistentes al evento a participar en las próximas competencias interescuelas a nivel nacional que se realizarán en Julio.

 Eventos, Noticias

La noticia la encontré en El Universal. Me parece bien interesante y muy aleccionador su punto de vista. Recomiendo leerlo.

"La práctica del blog ha llevado a la escritura a muchas personas que antes poco o nada escribían. Lástima que muchas de ellas piensen que no merece la pena preocuparse con la calidad de estilo de lo que se escribe", dijo en una entrevista publicada hoy por el diario argentino Clarín.

Puedes leer la nota completa haciendo click aqui.

 Noticias

Una de cada seis personas en el mundo tiene hambre en este momento.

Miren la información que ha sido difundida hoy por The Associated Press, haciendo click aqui.

Yo soy católica y no puedo permanecer indiferente ante esta terrible situación.

Puedo hacer muy poco para solventarla, pero me queda la esperanza de ayudar con un granito de arena difundiendo esta información y haciendo un llamado.

Espero que quienes tengan en sus manos la posibilidad de darle comida completa aunque sea a una de esas personas que tienen hambre en este momento, lo hagan. Estoy segura que muy cerca de nosotros habrá alguno formando parte de las estadísticas mundiales.

Humildemente hago un llamado, a todos los gobiernos del mundo para que hagan despertar sus conciencias y trabajen a favor del desarrollo mundial y no de la destrucción universal.

Yo se que es ambicioso -y hasta pretencioso- creer que los gobiernos del mundo me escucharan. Al menos siento que expreso lo que pienso.

 Noticias

Conozco varios chefs (hombres y mujeres) que cargan celulares de la marca Nokia. Algunos prefieren el Blackberry o el Iphone, pero otros se han dado cuenta -al igual que los cirujanos plásticos- de la importancia que tiene un móvil con buena cámara de foto y de video. Esa es la razón fundamental por la cual yo no cambio el mío. Mi celular (N95) tiene un lente Carl Zeiss, y tiene 5 megapixeles. Gran cantidad de fotos que publico aqui son tomadas con esa cámara. Que digo, con ese celular de la Serie N. Me evito el peso de cargar además, una cámara de fotos siempre. Bueno, y con los Nokia Maps (Ovi Maps), mejor no les cuento ahorita todo lo que puedo hacer para los Recorridos Gastronómicos.

Ahora estoy esperando con atención el nuevo N97. Ya lo están anunciando y hoy me llegó la nota de prensa de Nokia.

Para los chefs que prefieren equipos Nokia, aqui transcribo la información. También para los cirujanos plásticos y todos los que disfrutan comiendo y bebiendo sabroso...

En junio saldrá a la venta el computador móvil Nokia N97

Caracas- 1 de Junio.- El muy esperado Nokia N97, el emblemático computador móvil de Nokia, comenzará a venderse en junio en más de 75 países del mundo. Además de una pantalla táctil inclinable de 3,5? (8,89 cm), un teclado QWERTY y una pantalla principal plenamente personalizable, el Nokia N97 ofrecerá acceso instantáneo a la gama completa de servicios Ovi.

?El Nokia N97 es un importante paso hacia nuestra visión de entregar una experiencia de Internet sumamente personalizable?, destacó Jonas Geust, vicepresidente y director de la Nokia Nseries. ?Estimulado por la multitud de propuestas de música, mapas, juegos, medios audiovisuales y aplicaciones a través de Ovi, el Nokia N97 transformará Internet en una experiencia completamente adaptada a los gustos y a los intereses del propietario?.

El nuevo modelo es el primer dispositivo de Nokia que ofrecerá una pantalla principal personalizada con ayuda de una gama de widgets que aportan información en vivo directamente al dispositivo. Estos widgets incluyen importantes destinos de contacto social como Facebook y Hi5, servicios informativos como la Associated Press, Bloomberg y Reuters, e información relativa a compras y al tiempo. Por otra parte, el modelo Nokia N97 es el primer dispositivo que se despachará con Ovi Store, un servicio que ofrece acceso fácil a aplicaciones, juegos, videos, podcasts, herramientas de productividad, servicios Web, servicios localizados y mucho más. Ovi Store ofrece contenidos pagos por el usuario y otros de carácter gratuito, elaborados por una gama de proveedores y desarrolladores tanto globales como locales, entre ellos Paramount Pictures, Facebook y Qik, además de una selección de aplicaciones de Twitter.

Modernizaciones disfrutables

La belleza de este dispositivo Nokia es que sacarlo de la caja es solamente el comienzo. Al igual que cualquier otro computador, este computador móvil se puede actualizar en forma constante con características, funciones y correcciones nuevas, a fin de que el usuario pueda hacer incluso más cosas con su dispositivo. Nokia cuenta con un plan de evolución tecnológica en características y funciones, que la empresa planea introducir paulatinamente en el segundo semestre del 2009 .

Entretenimiento asegurado

El Nokia N97 brinda también acceso directo a un enorme catálogo de música a través de Nokia Music Store. Con múltiples opciones de conectividad a alta velocidad y una capacidad de almacenamiento de 32 GB (hasta 48 GB usando una tarjeta microSD) el usuario puede teledescargar y almacenar decenas de miles de canciones directamente en su móvil. Puede, además, escuchar su música favorita con ayuda del Nokia Bluetooth Stereo Headset BH-905, que Nokia lanzó también. Compatibles con una diversa gama de otros dispositivos móviles y musicales, estos auriculares ofrecen sonido de cristalina claridad, eliminan el ruido de fondo y son el accesorio ideal para escuchar música o hacer llamadas en el Nokia N97.

El nuevo computador móvil permite captar imágenes de alta calidad y segmentos de video a 30 cuadros por segundo (cps) usando la cámara integrada de 5 megapíxeles con óptica Carl Zeiss. El usuario puede etiquetar las imágenes según el lugar geográfico específico y compartirlas al instante con los amigos o telecargarlas a la Web a través de Ovi Share, Twitter o Flickr.

Notas:

Una lista completa de las características del Nokia N97 se ofrece aqui.

La compatibilidad con los servicios anteriormente mencionados pudiera estar limitada a ciertos países. El Nokia N97 llegará a América Latina a finales de año.

Acerca de Nokia

Nokia es pionera en telecomunicaciones móviles y el fabricante líder de dispositivos móviles a nivel mundial. Hoy en día, estamos conectando a la gente en nuevas y diferentes maneras - fusionando la tecnología móvil avanzada con servicios personalizados que permitan a la población permanecer cerca de lo que es esencial para ella. También brindamos información a través de mapas digitales de NAVTEQ, así como equipos, soluciones y servicios para redes de comunicación a través de Nokia Siemens Network.

 Noticias

¡Qué divertido! Este es el Nintendo que quiero. La noticia es excelente para los amantes del juego y la buena comida.

 Curiosidades, Noticias

The Fat Duck, conocido como el mejor restaurante del mundo, sigue cerrado. El chef Heston Blumenthal fue el que dió la orden de cierre. Esto fue noticia de primera plana hace varios días en muchos diarios de Gran Bretaña. Se reportaron varios casos de personas que comieron en el restaurante y se enfermaron. Inicialmente se habló de cuarenta personas intoxicadas, ayer El Pais hablaba de 400 personas enfermas.

La HPA, siglas que identifican al Health Protection Agency o Agencia de Protección de la Salud, emitió un comunicado el viernes 6 de Marzo en el que asegura que estan trabajando con el Thames Valley Health Protection Unit (HPU) y el Royal Borough of Windsor and Maidenhead Environmental Health Department para establecer el orígen de la enfermedad y hacer recomendaciones para asegurar que cualquier otro riesgo haya sido reducido a su máxima expresión. Aseguran haber recibido la mayor colaboración y buena voluntad por parte de la administración del restaurante. La investigación se enfoca en dos áreas:

1.- Examen de muestras de alimentos del restaurante, de muestras de la gente que reportó estar enferma después de comer alli, de muestras de todos quienes trabajan en el restaurante y estudio de riesgos de todos los métodos de guardar alimentos, preparación y procesos de alimentos. Expertos del HPA Centro para Infecciones, están asistiendo ofreciendo examenes de laboratorios buscando posible contaminación de alimentos con germenes -bacterias o virales- que pueden haber ocurrido desde antes de haber sido entregados por proveedores y hasta el momento de haber llegado al plato.

2.- Las características de todos los individuos afectados. Sus síntomas y los alimentos que comieron. La Agencia también planifica hacer estudios más profundos entre los que comieron en el restaurante durante los últimos días antes de su cierre, independientemente de haberse enfermado o no.

Lo cierto de todo esto es que las puertas del restaurante continúan cerradas como medida de prevención, mientras el hecho se ha convertido en un dolor de cabeza para los ingleses, quienes se preguntan ahora si los restaurantes pueden llegar a convertirse en tesoros nacionales para toda una nación.

Buscando información sobre el caso encontré una interesante entrevista que le hizo Matthew Fort a Helston Blumenthal para publicar en el Guardian. Pueden leer lo que dice Fort sobre la evolución de The Fat Duck y el video con la entrevista haciendo click aqui.

Sabores

Para visitar la página de The Fat Duck puedes hacer click aqui.

Para visitar la página de El Pais, donde se publica información reciente sobre el caso inglés, puedes hacer click aqui.

Para visitar la página de la Health Protection Agency y leer su comunicado puedes hacer click aqui.

Para visitar la página de Guardian, donde sale la entrevista al chef Helston Blumenthal, puedes hacer click aqui.

 Restaurantes, Chefs, Noticias

Geir Skeie -de 28 años de edad- es considerado una de las mayores promesas del mundo escandinavo. El es el ganador del concurso de cocina más famoso del mundo, el Bocuse D'Or, que lleva el nombre del máximo representante de la nouvelle cuisine Paul Bocuse.

Imaginen qué habrá preparado Skeie para haber logrado el galardón más importante en la gastronomía mundial. ¿A quién no le hubiera gustado formar parte del equipo de jueces?

Sabores

Para ver la información en El Pais puedes hacer click aqui.

 Noticias

Vale decir que estoy contentísima. Y es que recientemente descubrí que ya abrieron la nueva tienda de Fresh Fish Delivery. Está en el nuevo centro comercial Xpress en la vía que une Macaracuay con El Cafetal, en la Calle La Guairita. Al lado de otra maravilla: El Excelsior Gama Express que está abierto las 24 horas del día. Yo paso muchísimo por alli y ahora no tendré que atravesar toda la Cota Mil para irme hasta La Florida a comprar nuestro pescado bien fresco y con los mejores empaques de toda Caracas: Al vacío.

Sabores:

Puedes visitar la página de Fresh Fish haciendo click aqui.

 Noticias

Fotos: Cortesía Festival Italiano 2008

Luigi Maccotta, Embajador de Italia, anunció esta mañana en su residencia la próxima celebración de la V Edición del Festival Italiano. Música, danza, cine, teatro, moda, diseño, educación, salud, bebidas y gastronomía serán las áreas que contemplará la fiesta del país europeo en Venezuela.

Para cada una de las áreas se tienen programadas diversas actividades que se desarrollarán entre los días 2 de Junio -Día de la Fiesta de la República- y el 5 de Julio del 2008. Entre los eventos más notorios están:

Italia en Concierto, un homenaje a Luciano Pavarotti con la Orquesta Sinfónica de Venezuela bajo la batuta del maestro Angelo Pagliuca y en la voz del tenor Andrea Cesare Coronella.

Las Divas del Cine, Anna Magnani, Gina Lollobrigida y Mónica Belluci, entre otras, llegarán con "Bellísima", "Pan, amor y fantasía" y "Malena" a las salas del circuito Gran Cine.

Mayela Camacho en Pasarela, presentará su Colección Primavera 2008, con modelos de las firmas italianas Ermenegildo Zegna y Salvatore Ferragamo.

El Salón de la Pasta se presentará por primera vez y durante cuatro días en Venezuela. Será en la Terraza Acuario del Centro Comercial Sambil, con exposición de productos y demostraciones de técnicas culinarias con expertos de la escuela Villa Santa María de la región de Abruzzo.

Estos expertos también dictarán un curso a los jóvenes cocineros venezolanos en la Escuela Collectania de los Palos Grandes.

En el Salón Carlo Canella, Simón Nobile, Gianni Mondelli, Beatriz Lugo y Carlos Callegari dictarán conferencias sobre las pastas, su decoración, su diseño, las tecnologías y procesos de producción industrial y artesanal. Aqui participará también Benedetta Vitalli, chef y dueña del Restaurante Zibibbo y fundadora del Cibreo en Florencia.

En Caracas, restaurantes amigos como el Piccolo, La Locanda del Patriarca, Bella Vista, Trattoria Abruzzo, Eurobuilding Hotel & Suites Caracas, Da Vittorio, Pazzo, Il Grillo y New Spizzico estarán participando con la presentación de cuatro platos típicos de la cocina de la región italiana Abruzzo y preparados por los chefs invitados al curso de cocina.

Entre los organizadores de este evento, Festival Italiano 2008, se encuentran el Instituto Italiano para el Comercio Exterior Ice, la Cámara de Comercio Venezolano Italiana Cavenit, Regione Abruzzo Assessorato all'Agricoltura, el Consulado General de Italia y el Instituto Italiano de Cultura. Todos sus directores estuvieron presentes.

Entre los patrocinantes: Alitalia, Alnova, Astaldi, Fiat, Foster Wheeler, Ghela, Trevi, Pirelli, Parmalat, Iveco, Skyteam, Constructora Pedeca, Eni, Ghella, Impregilo, Iveco, Vinccler.

Para obtener mayor información puedes entrar en la página del Festival haciendo click aqui.

 Eventos, Noticias