El enólogo Etore Perín y la sommelier Marina Beltrame

La agasajada fue la Sommelier Marina Beltrame, Directora de la Escuela Argentina de Sommeliers, ella estuvo acompañada por Elías Abilahoud, Etore Perin y yo.

El Chef fue Tomás Fernández y el Sommelier fue Gustavo García.

Abreboca
Queso de Cabra Turgua sobre Crujiente de Yuca y Caramelo de Ají Dulce.
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Entrada
Arroz Cremoso coronado de Tartar de Atún Fresco y Aceite de Limón.
Chateau Carbonnieux Grand Cru Classé Pessac Leognan. 2004

Entrada
Crujiente de Piña Dulce con Camarones al Curry Amarillo.
Chateau Carbonnieux Grand Cru Classé Pessac Leognan. 2004

Entrada
Vieiras en crema de hierbas con mix de Hongos y Puré de manzana verde.
Pouilly Fumé Justin Monmousseau. 2004

Sopa
Crema de Ocumo con Acras.
Refosco Dal Peduncolo Rosso. Pucino. Eugenio Collavini. 2004

Mar
Corbullon de Pez Espada.
Refosco Dal Peduncolo Rosso. Pucino. Eugenio Collavini. 2004

Tierra
Tornedo de Ternera sobre Setas y Jugos.
Chateau Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac Leognan. 1998

Quesos
Barolo Beni Di Batasiolo Corda Della Briccolina. 1999

Postres
Degustación variada.
Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos. 1999

Fue un banquete espectacular durante la visita de Beltrame a Venezuela. Marina agradeció "la lindísima invitación" y felicitó a todos por "el impecable trato y servicio recibido".

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