En el viaje que hice hace pocas semanas para visitar la feria Sabor Barranquilla, en esa bella ciudad colombiana, tuve el honor de compartir experiencias gastron?micas con el chef peruano Daniel Manrique y su esposa que estaban participando con demostraciones en el evento. Daniel es el chef y propietario de la cadena de restaurantes Segundo Muelle, en Per?, Panam? y M?xico.

Muy temprano, s?bado en la ma?ana, fuimos a comprar pescado cerquita del mar. Daniel tuvo que discutir con varios pescadores para que le vendieran un pescado fresco de verdad. A nuestro regreso, en la camioneta, aprovech? y le hice un video donde Daniel explica c?mo comprar pescado fresco.

Para verlo, puedes hacer click aqui, visitar?s el blog Fusionistas de Nokia.

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