Mi amiga Jeannette Gaubeka ha estado viviendo un tiempo en España, desde donde me escribió hace varias semanas. De vez en cuando me cuenta sus experiencias gastronómicas, sobre todo cuando le parecen interesantes por lo diferentes. Una de esas experiencias tuvo que ver con algo que también a mi me ha causado muchísima curiosidad: El uso de algas en la cocina.

"Dicen que el revuelto con algas, erizos y langostinos es una delicia. Habría que probar" me explicó Jeannette, indicando la dirección de la página web y no sin antes hacerme una promesa que espero cumpla pronto: "Te llevaré unos paquetes cuando vaya a Caracas".

Jeannette también me envió parte del mensaje que recibió de Aula de Cocina al solicitar información de ellos. "En el Aula de Cocina Porto-Muiños le mostraremos la gama de productos que comercializamos, sus diferentes utilidades y aquí mismo también puede adquirir nuestros productos. El Aula de Cocina es una ventana para mostrar todo el trabajo realizado desde Porto-Muiños. Además, en el Aula de Cocina organizamos cursos de cocina para todo tipo de públicos: desde niños y aficionados, grupos, empresas, y hasta otros dirigidos a profesionales de la hostelería y desempleados (Pescados y mariscos, cocina italiana, nuevas técnicas culinarias, repostería…). Nuestros cursos de cocina con algas han sido acogidos con enorme éxito. También programamos presentaciones de productos y hemos organizado un ciclo de jornadas gastronómicas dirigidas por grandes cocineros como Marcelo Tejedor o André Bonnaure, que continuará a lo largo de todo el año".

Aula de Cocina Porto-Muiños tiene un blog que puedes visitar haciendo click aqui.

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