Este sábado 11 de septiembre habrá un Recorrido MilSabores que realizaremos desde Chacao y hasta Prados del Este visitando artesanos gastronómicos como son el Laboratorio Arcay Chocolates, los Tequeños Las Tías, y el Instituto Europeo del Pan. También haremos una visita a una tienda de viveres y a un excelente restaurant.

Patrocina este evento Alimentos Fusari.

Anabella Arcay conversará con el grupo sobre su evolución como artesana del chocolate y de su laboratorio, donde está investigando y produciendo para bodas, bautizos, primeras comuniones sacando sonrisas a los más exigentes en materia de cacao. Queremos probar sus materitos rellenos con mousse de Oreo. Conoceremos la fábrica de Las Tías, degustaremos sus tequeños, tradicionales de queso, innovadores de queso con guayaba y los que hacen con chocolates El Rey. Llegaremos al IEPAN, donde nos explicarán qué tipo de panes ofrecen, cómo han evolucionado sus cursos de panadería y nos ofrecerán sus famosos "melosos golfeaitos".

Nuestras amigas de Yogurt D'Light nos ofrecerán una degustación de sus nuevas "cremitas", un producto que están lanzando al mercado con gran éxito.

Visitaremos Licores Mundiales, una empresa que tiene más de 36 años en el mercado venezolano y que ofrece una amplia variedad de vinos y destilados en su tienda ubicada en la Avenida Río de Janeiro en Las Mercedes.

La chef zuliana Ivette Franchi nos acompañará en el Recorrido como Invitada Especial, contándonos anécdotas y compartiendo recetas y secretos gastronómicos. Con ella la vamos a pasar muy bien en un mercado de víveres, seguro nos enseñará cómo usan algunos ingredientes en la comida de "la tierra amada".

Empezaremos a las 11: 00 de la mañana y pasaremos varias horas escuchando anécdotas de cada emprendedor, conversando con ellos y degustando sus creaciones culinarias. Serán unas siete horas diferentes, donde los caraqueños nos convertiremos en turistas para divertirnos en nuestra ciudad.

Para más información pueden escribir a milsaboresuno@gmail.com o llamar al 0412-802.8594

MilSabores es un blog de periodismo gastronómico que pronto alcanzará los seis años. Organiza los primeros tours gourmet en Caracas para dar a conocer el trabajo, el esfuerzo y el empeño de cada uno de los personajes relacionados con la gastronomía. Alegramos a la gente y la convertimos en turistas felices dentro de su propia ciudad.

 Recorrido MilSabores

Dayana Medina, directora de la Academia Venezolana de Sommeliers, anuncia el inicio de un nuevo ciclo de cursos de actualización que se estarán dictando para sommeliers, alumnos de la escuela y amantes del vino. Nos cuenta que este ciclo está especialmente diseñado para conversar sobre culturas, legislaciones, nuevas elaboraciones y degustaciones de: México, Chile, Canadá, Estados Unidos y España con Rías Baixas.

"Los cursos incluyen la visita de un representante de las distintas asociaciones de Sommeliers que pertenecen a la ASI ó una personalidad internacional del Mundo del Vino, que dictará la cátedra correspondiente, degustando y presentando vinos iconos de la viticultura de su País, y se tocarán temas de vanguardia como su gastronomía, las armonías perfectas, sus técnicas de elaboración, historia y consumo actualizado".

Mexico sus vinos y destilados

Miércoles 16 y Jueves 17 de Septiembre

Con el Licenciado Luis Cárdenas, presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers

Dos turnos:

Mañana: 9:00 am a 12:00 m Noche: 6:00 pm a 9:00 pm

Costo por los dos días: Bs.500 por persona

Incluye: Material de apoyo actualizado, Vinos y Tequilas Mexicanos, Diploma de Participación

Chile, sus denominaciones y nuevos valles

Sábado 16 de Octubre

Con el Sommelier Ricardo Grellet, representante del concurso Mejor Sommelier del Mundo, de la Asociación de Sommeliers de Chile.

Dos turnos:

Mañana: 9:00 am a 2:00 m

Noche: 4:00 pm a 9:00 pm

Costo Único: Bs.500 por persona

Incluye: Material de apoyo actualizado, Vinos y Pisco Chileno, Diploma de Participación.

Rias Baixas y sus Vinos

Martes 26 de Octubre

Con la Lic. Química Enóloga María Isabel Mijares de España

Único Turno: 5:00 pm a 9:00 pm

Costo: Bs.500 por persona

Incluye: Material de apoyo actualizado, Vinos y Diploma de Participación

Inscripciones Abiertas

Para mayor información debes comunicarte por el correo electrónico asommeliervenezuela@gmail.com

Sabores:

La imagen fue obtenida de la página de Tequila Patrón y pueden visitarla haciendo click aqui.

 Cursos

Excelsior Gama inaugurará su tienda número 23 el 9 de septiembre y anuncia que es la séptima en formato Vecindario, que brindará 180 nuevos puestos de trabajo, que trae un novedoso cambio arquitectónico: 1400 metros cuadrados de construcción, catorce cajas y servicios de víveres, pre empacados de charcutería, carnicería y pescadería, Productos del Campo y Marca Propia, Gama Gourmet, Bodegón, Guardería y Área Gama Club.

Lo visitaremos muy pronto, es en el Centro Comercial Líder, el mismo donde será el Salón Internacional de Gastronomía este año.

 Notas de Prensa e Invitaciones

Siempre han sido mis favoritas. Por eso comparto con ustedes esta información que meenvió la gente de Kellogg's....

El delicioso cereal de Kellogg’s® que está hecho a base de ricas hojuelas de maíz azucaradas, te ofrece la energía que necesitas para comenzar el día como todo un campeón. Prepárate para ganar al desayunar todos los días con Zucaritas,® y ejercítate los siete días de la semana con los nuevos Zucajuegos accediendo a la página web www.zucaritas.com.ve. Dónde te podrás divertir con los juegos educativos y dinámicos: La Trivia de Tony, La Banda de Tony, Futbolín y Súper gol.

El portal electrónico Zucaritas® nace con la finalidad de incrementar las destrezas, agilidad, velocidad y habilidades de los jugadores, combinado con una alimentación adecuada que brinda la cantidad necesaria de energía, vitaminas y minerales, que ayuda a mantener un mejor rendimiento en las actividades diarias.

Todas las personas registradas, podrán ver sus puntuaciones en el “Hall de la fama” para saber quienes son los ganadores que ocupan los primeros lugares. Por otra parte, los usuarios de la página interactuarán con otros participantes en “The Wall” intercambiando sus ideas y compartiendo sus experiencias en los juegos.

Cada cierto tiempo se cambiarán los juegos en el portal electrónico, por otros totalmente diferentes y divertidos, manteniendo la interactividad entre el visitante de la página y el Tigre Tony®. Estos juegos, van dirigidos a todos aquellos niños y jóvenes que son activos, disfrutan de su tiempo libre y quieran convertirse en un ganador.

Para divertirse con los increíbles juegos deben registrarse en la página web www.zucaritas.com.ve. Para mayor información del Tigre Tony, síguelo a través de su cuenta en Twitter @zucaritas_ve y facebook zucaritas_ve.

 Notas de Prensa e Invitaciones

Agradecida con la gente de Entorno Estrategia que me envió esta información que difundo debido a la importancia que tienen las políticas desarrolladas por McDonalds a nivel mundial para la protección del medio ambiente.

McDonald’s toma acciones para cuidar el ambiente

Los restaurantes entregan el aceite usado para convertirlo en otros productos

Como parte del proyecto “Ponte Verde” McDonald’s ha puesto en marcha acciones para entregar el aceite usado a BP Rendering, empresa que lo transforma en materia prima para productos como jabones, velas, e incluso biodiesel.

McDonald’s a través de estas acciones evita que el aceite sea desechado de manera incorrecta y termine contaminando ríos, lo que produciría graves consecuencias al ambiente, tomando en cuenta que un litro de aceite contamina 1.000 litros de agua limpia.

La iniciativa comenzó con la incorporación de 62 restaurantes, veintisiete en la gran Caracas y veinticinco en el interior del país repartidos entre los estados Táchira, Zulia, Falcón, Carabobo y Aragua. Se calcula que estos locales generan 41.830 mil litros de aceite al mes, y su totalidad estaría a la disposición de empresas que puedan hacer la conversión y apoyar para el cuidado del ambiente.

Además del trabajo por el reciclaje que McDonald’s ha puesto en práctica, a consecuencia del racionamiento eléctrico en la capital, acción que la empresa ha mantenido en constante práctica, 43 restaurantes y kioskos han tenido, en promedio, una reducción del 21% en su consumo de energía eléctrica.

Reconocidos esfuerzos por el planeta

La corporación McDonald’s también reconoció los programas ambientales de otros países de Latinoamérica como Brasil por el uso de energía renovable (eólica y solar) en uno de sus restaurantes y por tener el primer restaurante “verde” de Suramérica, mientras Costa Rica tiene el primero de Centroamérica. Las campañas de reciclaje de Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica y Puerto Rico obtuvieron reconocimiento así como el programa de generación de Biodiesel con el aceite de los restaurantes de Argentina. La iniciativa de reciclaje de desperdicios electrónicos que adelantó McDonald’s en Chile también fue reconocida y el programa Ja Ja Mundo, con más de 10 años de éxito, que ha llevado mensajes ecológicos a toda la región a través de Ronald McDonald.

Acerca de McDonald’sMR: McDonald’sMR es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor del mundo, con más de 30.000 locales en los que se atienden diariamente a 52 millones de personas en más de 100 países.

Acerca de Arcos Dorados: Arcos Dorados es la más grande operadora de restaurantes en América Latina y el mayor franquiciado de la marca McDonald’s en el mundo. Es una de las 100 empresas privadas más grandes de América Latina operando más de 1,750 restaurantes McDonald’s, 1,200 centros de postres y 200 McCafé en 19 países (Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curaçao, Ecuador, Guadalupe, Guyana Francesa, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, Saint Thomas, Saint Croix, Uruguay y Venezuela) y presta servicios de asesoramiento en diez otros mercados de la región. Tiene más de 100 mil empleados que atienden a 3,5 millones de clientes al día. Además de ser uno de los principales empleadores de la región, Arcos Dorados es reconocida como una de las 25 mejores empresas para trabajar y uno de los principales empleadores de jóvenes en su primer empleo. En 2008, las ventas de Arcos Dorados superaron los US$ 3,5 mil millones, el más alto ingreso anual obtenido por la marca McDonald's desde que abrió el primer restaurante de América Latina, en Puerto Rico, hace 42 años. Arcos Dorados también tiene presencia en el campo de la logística por medio de la Axis, compañía con operaciones en Argentina, Chile, Venezuela y México, con 500 empleados y 150 clientes.

Acerca de Arcos Dorados de Venezuela: Es la empresa nacional que representa a la marca McDonald’sMR, en el país. Genera más de 8.600 empleos directos y otros 22.000 indirectos; reconocido entre los 15 Mejores Lugares para Trabajar en Venezuela, representa la primera oportunidad de empleo para miles de jóvenes; impulsa el desarrollo de proveedores locales y como filosofía actúa con apego a las leyes, cumpliendo con todos sus deberes formales.

 Notas de Prensa e Invitaciones

AÑO 2004 (otorgados en octubre de 2004)
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Gran Premio Tenedor de Oro 2004
Armando Scannone
Chef del Año 2004
Francesco Crisante
Mención Tenedor de Oro 2004
Pierre Blanchard
Centro de Estudios Gastronómicos CEGA
Chocolates El Rey

AÑO 2005
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Gran Premio Tenedor de Oro 2005
José Rafael Lovera
Chef del Año 2005
Laurent Cantineaux
Eduardo Moreno
Mención Tenedor de Oro 2005
Mercedes Oropeza, restaurante Oro Café
Maizina Americana de Alfonso Rivas & Cía.
Cocina y Vino, producida por la revista Exceso
Ron Añejo Real Carúpano Solera Centenaria

AÑO 2006
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Gran Premio Tenedor de Oro 2006
Jorge Redmond
Chef del Año 2006
Carlos García
Mención Tenedor de Oro 2006
Sumito Esteves
Harina Pan
Miro Popic
Guillermo Vargas
Premio Armando Scannone 2006
Alicia Allas
María Magdalena Salabarría
Elvira Fernández de Valera

AÑO 2007
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Gran Premio Tenedor de Oro 2007
Germán Carrera Damas
Chef del Año 2005
Víctor Moreno
Mención Tenedor de Oro 2007
Agustín Bellorín
Departamento Didáctico de la Universidad Metropolitana
Salón Internacional de Gastronomía
Nury Gómez de Sucre
Premio Armando Scannone 2007
Helena Ibarra

AÑO 2008
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Gran Premio Tenedor de Oro 2008
José Maria Bengoa
Gran Chef 2008
Tomas Fernández
Enrique Limardo y Tatiana Mora
Mención Tenedor de Oro 2008
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Avicola Mayupan, C.A.
José María Padial y Eva Gueron
Marianela García y Elisa Grimaldi. Ananké
Sonia Meléndez y familia. Quesos Las Cumbres
Carlos Ignacio Pérez Mibelli y Carlos Pérez Viana
Ricardo Barreto. Quesos de Cabra B & B
Freddy Galavis. Agricola La Reina
Agricola Setas La Niebla, C.A.
Champiñones San Pedro, CA
Juan José Arzak. Agrizak, C.A.
Freddy Rodriguez. Unión de Productores de
Champiñones Los Cedros
Patelería Danubio
Premio Armando Scannone 2008
José Luis Álvarez.

AÑO 2009
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Gran Premio Tenedor de Oro 2009
Centro de Estudios Gastronómicos CEGA
Gran Chef 2009
Francisco Abenante
Mención Tenedor de Oro 2009
Ana Teresa Cifuentes
Bello Monte Pescadería
Valentina Espinosa
C.A. Ron Santa Teresa.
Premio Armando Scannone 2009
Mercedes Oropeza
Oro Café

 Curiosidades

Durante los meses de agosto y septiembre, la Academia Venezolana de Gastronomía abre el período de recepción de postulaciones para el Premio “Armando Scannone 2010”.

Este premio, creado por la AVG, arriba a su cuarta edición y tal como lo señala el reglamento que norma su adjudicación, podrán optar al mismo todos los ciudadanos, venezolanos o extranjeros, que durante el año de otorgamiento se hayan destacado por la creación de una receta que resalte los ingredientes propios de la cocina venezolana, mejore su técnica de preparación, o represente un aporte novedoso al patrimonio culinario del país.

Las candidaturas al Premio “Armando Scannone” serán recibidas por la directiva de la AVG, por conducto del Presidente de dicha instancia y serán evaluadas por el jurado designado para otorgar el premio. Pueden realizar postulaciones tanto los miembros de la Academia como cualquier persona residenciada en el país, mediante comunicación dirigida al Consejo Directivo de la AVG en la cual esté seriamente fundamentada la postulación respectiva. Las comunicaciones se recibirán hasta el 24 de septiembre.

Con este reconocimiento que lleva el nombre de Armando Scannone, respetado y acucioso compilador y defensor de nuestro patrimonio gastronómico, la Academia cumple con uno de sus objetivos principales como institución preocupada por la conservación, recopilación y difusión de la cocina venezolana entendida como parte fundamental de nuestra identidad nacional.

La Academia Venezolana de Gastronomía está ubicada en la planta baja del Hotel Tamanaco de Caracas y brinda atención telefónica de lunes a viernes, entre 3:30 pm y 6:30 pm, a través del número (212) 9932107. La dirección electrónica a la cual pueden enviarse las postulaciones es academiagastronomia@gmail.com

 Notas de Prensa e Invitaciones