La firma Vinus Systems, especializada en sistemas para mantener el vino en perfectas condiciones, ha introducido en España un nuevo sistema de servicio de copas automático que permite la preservación del contenido de las botellas ya abiertas.

Este aparato permite ofrecer diferentes volúmenes de copas de degustación mientras el vino permanece protegido de la oxidación y en perfectas condiciones. Este sistema, llamado Enomatic, va dirigido al restaurador o intermediario con la intención de que éste pueda descorchar botellas de vino y mantenerlas como recién abiertas hasta un mes.

Hasta ahora, si un cliente quería degustar un vino de alta gama, debía pedir la botella entera, realizando un importante gasto y arriesgándose a que el caldo no fuera de su agrado. Con el sistema de Servicio automático, el propietario puede ofrecer una botella de alto precio por copas de degustación.

Según su capacidad, existen cuatro modelos del sistema automático de servicio de copas: para 4 u 8 botellas, para 16 botellas, para 8 botellas en carrito desplazable, y para grandes instalaciones, con diversos módulos de 8 botellas. Para conservar el vino, este sistema mantiene el vino a temperatura ambiente, aunque también ofrece la opción de refrigeración y climatización.

También permite controlar la temperatura a la que se sirve la copa, con dos opciones de temperatura, y servir tres volúmenes distintos de copas.